不利用丙酮酸的丙酮酸生产菌的选育

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以光滑球拟酵母(Torulopsis glabrata)TP19为出发菌,经过UV和DES复合诱变选育出一株不利用丙酮酸的高产菌(TP204)。其摇瓶发酵产酸量和产酸率分别比原菌增加了26,4%和26.5%。在5L罐上的产酸量和产酸率分别是70.23g·L^-1和64.6%,比原菌增加了5.7%和5.3%。
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