【摘 要】
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样品以70％乙醇提取，采用反相高效液相色谱分离，色谱条件：色谱柱ZORBAX SB C184．6mm×250mm，5μm；流动相为甲醇-水（体积比70：30）；流速0．8mL／min；UV230nm检测；进样量20μL。以外标峰面积法
【机 构】
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湖南农业大学食品科技学院,常德市疾病预防控制中心
【基金项目】
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农业部948专项经费资助项目（2003T18）
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样品以70％乙醇提取，采用反相高效液相色谱分离，色谱条件：色谱柱ZORBAX SB C184．6mm×250mm，5μm；流动相为甲醇-水（体积比70：30）；流速0．8mL／min；UV230nm检测；进样量20μL。以外标峰面积法定量辣椒素（C）、二氢辣椒素（DC）、去甲二氢辣椒素（NDC），结果以斯氏指数（SHU）计：NDC的色谱行为与C极其类似，NDC采用C的标准曲线定量。C和DC的RSD分别为1．0％、1．5％（n=5）；平均回收率分别为97％、96％：C和DC在0．001～0．1g／
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