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在智能制造和数字经济时代背景下,传统制造业转型升级是必然趋势,白酒酿造行业积极寻找新的突破和变革。设计“智酿云”白酒工业互联网平台1.0版本架构,探讨“智酿云”在小曲清香智能酿造工厂实际运行成效,企业在工艺改进、质量管控、节能降耗、综合竞争力等方面均取得较好效果。“智酿云”的实践是传统产业白酒酿造数字化、网络化、智能化的重要探索,积极推动白酒行业转型升级并为其提供借鉴。