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电解对原糖浆具有很好的脱色效果,并同时对耗电量、杂质去除率等指标进行了考察.结果表明,电解脱色优于机械打泡脱色效果.并对电解过程的相关变化如pH、泡沫量及其粒径分布进行了考察.
电解脱色原糖浆及其相关变化研究
【摘 要】
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电解对原糖浆具有很好的脱色效果,并同时对耗电量、杂质去除率等指标进行了考察.结果表明,电解脱色优于机械打泡脱色效果.并对电解过程的相关变化如pH、泡沫量及其粒径分布进
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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甘蔗糖业
【发表日期】
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2003年6期
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