【摘 要】
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溯源制度已成为食品安全管理一项重要手段，全球食品产业和许多国家的政府越来越重视食品溯源系统的建立。食用油产品是我国人民广泛食用的农产品，因此，开展食用油产品追溯研究意
【机 构】
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中国农业科学院农业信息研究所,农业部智能化农业预警技术重点开放实验室
【基金项目】
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科技部“863”计划项目(2006AA10Z268)
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溯源制度已成为食品安全管理一项重要手段，全球食品产业和许多国家的政府越来越重视食品溯源系统的建立。食用油产品是我国人民广泛食用的农产品，因此，开展食用油产品追溯研究意义重大。要构建食用油产品的可追溯系统，基于追溯链的编码研究是基础也是关键，因此对食用油产品追溯链组成及其信息进行分析，设计出基于批次管理的食用油产品追溯链，提出产地、加工过程、终产品等核心环节的编码规则，使粮油产品追溯成为可能，同时也为其他农产品追溯提供参考。
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