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本文介绍了生物技术、膜技术、冷杀菌技术、超临界流体萃取、超微粉碎、层析分离、冷冻干燥、微胶囊技术在功能食品开发中的应用。
新技术在功能食品开发中的应用
【摘 要】
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本文介绍了生物技术、膜技术、冷杀菌技术、超临界流体萃取、超微粉碎、层析分离、冷冻干燥、微胶囊技术在功能食品开发中的应用。
【机 构】
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大连轻工业学院,大连轻工业学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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1996年3期
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