【摘 要】
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【正】山杏(又名野杏、藏杏)是我国重要野生资源之一。山杏含有苦杏仁甙,不能直接大量食用,但是经过脱苦处理的山杏仁不但是具有很高营养价值的食品原料,而且还有药用价值。
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【正】山杏(又名野杏、藏杏)是我国重要野生资源之一。山杏含有苦杏仁甙,不能直接大量食用,但是经过脱苦处理的山杏仁不但是具有很高营养价值的食品原料,而且还有药用价值。它具有润肺、止咳、平喘和祛痰等功能,还可以用于治疗恶性肿瘤。据国外最新报道,美国已将其利用于临床抗癌。目前,我国医学界又首次发现其具有降低人体和动物血脂水平新的药用价值,对高血脂、冠心病具有明显疗效。脱苦的山杏仁销售价在国外能达到4万美元/吨,在国内的销售价也上涨到2.9至3.8万/吨。具有很好的市场前景。
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