【摘 要】
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用差热-热重分析对黑苦荞茶和黑苦荞原料进行热分析。目的在于对比黑苦荞茶与黑苦荞原料的区别,探讨加工过程对黑苦荞原料的营养流失是否严重。通过实验确定其最佳条件。结果
【基金项目】
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西昌学院研究生科研项目(YJSA0608)
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用差热-热重分析对黑苦荞茶和黑苦荞原料进行热分析。目的在于对比黑苦荞茶与黑苦荞原料的区别,探讨加工过程对黑苦荞原料的营养流失是否严重。通过实验确定其最佳条件。结果表明,黑苦荞茶与黑苦荞原料热分解曲线相似,且比黑苦荞原料多一个峰。加工过程对黑苦荞原料的营养流失影响不大。黑苦荞茶开始分解的温度为292.97℃,黑苦荞原料开始分解的温度为303.65℃。以上材料在静态空气气氛下热分析实验条件均为：升温速率为15℃/min,样品质量2 mg左右。
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