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<正> 我们知道,独立经营的酒店和餐饮企业可以使用电脑系统做好管理工作,而对于连锁经营的餐饮集团来说,内部管理和外部联系同样重要。因为在总店和分店之间、特许者和被特许者之间、总部和加盟店之间具有采购、生产技术、财务、促销和人事等方面的联系,更由于地理位置的差距,双方对信息交流的量和质的要求都胜于独立经营的饮食企业。可见,餐饮连锁