【摘 要】
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食品质量与安全专业具有应用性、实践性强的特点，在新商科背景下，行业社会对人才培养提出新要求，原有的实践教学体系与教学模式已无法满足社会的需求。研究结合新商科背景下食品行业特点及其对专业人才的新要求，确定食品质量与安全专业人才培养目标，深入地梳理专业实践教学模式和评价方式，重构新形势下体现新商科特色的食品质量与安全专业实践教学体系，丰富学科内涵，从而提升教学质量，提高人才培养质量，使之更好地服务于地
【基金项目】
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全国商科教育科研“十四五”规划2021年度课题“新商科背景下应用型本科食品质量与安全专业实践教学体系构建研究”（SKJYKT-210619）；
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食品质量与安全专业具有应用性、实践性强的特点，在新商科背景下，行业社会对人才培养提出新要求，原有的实践教学体系与教学模式已无法满足社会的需求。研究结合新商科背景下食品行业特点及其对专业人才的新要求，确定食品质量与安全专业人才培养目标，深入地梳理专业实践教学模式和评价方式，重构新形势下体现新商科特色的食品质量与安全专业实践教学体系，丰富学科内涵，从而提升教学质量，提高人才培养质量，使之更好地服务于地区经济。
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