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建立了用HPLC法测定番茄红素含量的分析方法,采用ODS色谱柱(150mm×4.6mm,5μm),流动相为乙腈-甲醇-二氯甲烷(60∶25∶15),检测波长472nm,柱温32℃。试验结果表明,番茄红素在0.2~40μg/mL范围内线性关系良好(r=0.999 6),加标回收率大于96.0%,并可同时分离番茄红素和共存的β-胡萝卜素。该方法准确、可靠,适用于番茄红素胶囊中番茄红素的含量测定。