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在北京市工商联的牵头下，北京地区近80家食品行业上下游关联企业聚到一起，通过对现场展示的产品进行品评开展企业间的直接对接洽谈。参与对接活动的包括食品原料、生肉活禽等上游供货企业，熟食、茶酒饮料等食品生产企业，还包括餐饮酒楼等饮食场所，以及食品销售配送企业。有参加对接的企业人士表示，将食品行业链条上中下游的产供销企业直接对接，有助于有效降低企业运营成本，促进链条各环节间建立互信机制，从源头上保障食品安全。