中草药提取液对青菜保鲜效果的影响

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以蒸馏水处理为对照,分别探讨了利用大黄、高良姜及其复合提取液对青菜的保鲜效果。结果表明:不同中草药涂膜液均可降低青菜贮藏期间呼吸强度,减少水分损失,抑制相对电导率的增加,延缓Vc和可滴定酸含量的下降。其中以大黄、高良姜复合提取液制备的涂膜液保鲜效果最好,可使青菜的货架寿命延长至对照的2倍。
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