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国庆节盘算着回老家,就可着劲儿想:能弄点什么吃的啊?
现今之农村,与城市越来越无分别,大部分吃的都需要通过市场解决。在我童年时,秋季食物最是丰盛,全靠自然馈赠。小朋友们欢欣鼓舞,三天两头就想着搞出点动静,把自己吃成一个小胖墩。
地瓜长成了,拿起钉耙往地里随便一刨,就能弄出一堆。刨自家的也行,偷人家的也可,反正地瓜產量大,不是值钱东西,无人在意。在地面上挖个洞,洞上搭些粗树枝,树枝上放土块,捡来干柴在洞里生火,一直烧到树枝断掉、烫热的土块掉进洞里,将地瓜放到热腾腾的土块上,并于其上覆盖新鲜浮土,焖约莫半个钟点,扒开浮土,就可以吃上热气腾腾、香气袭人的熟地瓜了!
小伙伴“叽叽喳喳”吃得开心,经常弄得一鼻子一脸的灰。
烤毛豆最简单。收割毛豆时,只消抱一捆放到田里的空地上,用火柴点着即可。毛豆的枝叶秸秆表面是油性,易燃,“噼里啪啦”就着将起来,火苗蹿到一人多高,烧得人脸发烫。待火灭后,一片灰烬,灰烬里全是张嘴的豆荚:里面的豆儿被烤得油亮,散发着迷人的光泽,剥几粒放嘴里,是焦脆焦脆的那种香。
秋天的玉米已经老了,焖不得,也烤不得。田里再无东西可吃,我们便将目光转向树林中的果树。小朋友对吃,有种天然的敏感。但凡一阵香气从鼻子底下路过,循着香气就能找到那果子在哪里。
杏儿一般夏天成熟,但村里却有几棵秋天才成熟的杏树。它们结出的杏,虽不如夏天的杏儿那般香甜,但贵在稀少啊,吃起来别有滋味。其中一种杏叫“十月冻”,直到阴历十月才成熟。阴历十月即将入冬,已经很冷,寒流来得早的话怕是已经下雪,但“十月冻”仍然挂在树枝上,傲视冰雪,一副酷酷的样子。
秋季水果,以梨最为盛行,我印象中,梨的品类不可胜数,有香脆的大白梨,亦有褐色难啃的灰梨,有拳头一般大的梨,也有小手指肚一般大的糖梨—说是糖梨,却一点都不甜,又酸又涩,禁不住好奇心尝一个,一整天嘴里都充满怪怪的味道。这种糖梨树一般都长得很粗很壮,果子结得也多,密密麻麻,一嘟噜一串的,却最不受小朋友待见,但凡有其他水果便无人理它。
核桃也好吃。将青皮核桃采下来,用砖头砸去外边的青皮,再使坚硬的核桃壳碎裂,露出白色核桃仁,小心地剥除外面那层薄薄的黄皮,将仁儿丢进嘴里一咬,只觉得香甜清脆。不过,青皮的汁弄到手上,就跟染了色一样,初时不甚明显,过个两三天再看,双手成了古铜一般的颜色,用洗衣粉或肥皂也洗不掉,没有个七八天那颜色是不可能掉的,家长一看就知道娃儿去偷人家核桃了。
秋天的柿树最为壮观,叶子落了,树上挂满小型的红灯笼,美得像幅画。不过,小朋友对柿子大多没有兴趣,这东西看着红彤彤惹人爱,其实并未熟透,摘下后还要放个十天半月才可以吃。倘若直接吃,舌头上就会沾上一层厚厚的涩汁,涩得让人后悔不迭、连吐口水。
柿子被放到柔软、涩味尽除时,软软的皮里只剩下浓甜的汁液,此时从表皮上撕开一个小口,三下两下一吸而尽,那才是琼浆玉液,跟喝蜜一样。很多人家的柿子懒得摘,就一直挂在树上,被鸟啄了。鸟啄过的柿子会特别香甜。有时一阵秋风吹过,很多柿子便落在地上摔得稀巴烂。
吃不完的柿子晒起来,直到干了,颜色变成浓郁的深红,红到些微发黑,上面挂了一层白白的糖霜,便为柿饼。鲁西南的特产“耿饼”,即为柿饼,自唐宋以后,历代被尊为皇家贡品,深受宫廷贵族喜爱。
当然,怎么可以忘记大枣呢?
家乡枣也多,品种亦杂,大致有脆的和不脆的两种,脆的直接生吃,不脆的就等它红了,打下来晒干,到冬天用来熬粥或做糕点。
(选自《馋是一枝花》,作家出版社2018年版,有改动)
文章标题是《天凉好个秋》,读了文章我们会发现作者写的不是秋天,而是秋季的食物。通过回忆,作者分别列举了八种食物,条理清晰,有详有略。作者调动感官,从外观、香味、吃法等方面对食物进行描写,通俗易懂。不仅如此,全文语言活泼,在描写食物时还抓住每种食物不同的特点,综合运用比喻、拟人、夸张等多种修辞手法,如“‘十月冻’仍然挂在树枝上,傲视冰雪,一副酷酷的样子”,再如“那才是琼浆玉液,跟喝蜜一样”,多种修辞手法的运用让全文读起来意趣盎然。
现今之农村,与城市越来越无分别,大部分吃的都需要通过市场解决。在我童年时,秋季食物最是丰盛,全靠自然馈赠。小朋友们欢欣鼓舞,三天两头就想着搞出点动静,把自己吃成一个小胖墩。
地瓜长成了,拿起钉耙往地里随便一刨,就能弄出一堆。刨自家的也行,偷人家的也可,反正地瓜產量大,不是值钱东西,无人在意。在地面上挖个洞,洞上搭些粗树枝,树枝上放土块,捡来干柴在洞里生火,一直烧到树枝断掉、烫热的土块掉进洞里,将地瓜放到热腾腾的土块上,并于其上覆盖新鲜浮土,焖约莫半个钟点,扒开浮土,就可以吃上热气腾腾、香气袭人的熟地瓜了!
小伙伴“叽叽喳喳”吃得开心,经常弄得一鼻子一脸的灰。
烤毛豆最简单。收割毛豆时,只消抱一捆放到田里的空地上,用火柴点着即可。毛豆的枝叶秸秆表面是油性,易燃,“噼里啪啦”就着将起来,火苗蹿到一人多高,烧得人脸发烫。待火灭后,一片灰烬,灰烬里全是张嘴的豆荚:里面的豆儿被烤得油亮,散发着迷人的光泽,剥几粒放嘴里,是焦脆焦脆的那种香。
秋天的玉米已经老了,焖不得,也烤不得。田里再无东西可吃,我们便将目光转向树林中的果树。小朋友对吃,有种天然的敏感。但凡一阵香气从鼻子底下路过,循着香气就能找到那果子在哪里。
杏儿一般夏天成熟,但村里却有几棵秋天才成熟的杏树。它们结出的杏,虽不如夏天的杏儿那般香甜,但贵在稀少啊,吃起来别有滋味。其中一种杏叫“十月冻”,直到阴历十月才成熟。阴历十月即将入冬,已经很冷,寒流来得早的话怕是已经下雪,但“十月冻”仍然挂在树枝上,傲视冰雪,一副酷酷的样子。
秋季水果,以梨最为盛行,我印象中,梨的品类不可胜数,有香脆的大白梨,亦有褐色难啃的灰梨,有拳头一般大的梨,也有小手指肚一般大的糖梨—说是糖梨,却一点都不甜,又酸又涩,禁不住好奇心尝一个,一整天嘴里都充满怪怪的味道。这种糖梨树一般都长得很粗很壮,果子结得也多,密密麻麻,一嘟噜一串的,却最不受小朋友待见,但凡有其他水果便无人理它。
核桃也好吃。将青皮核桃采下来,用砖头砸去外边的青皮,再使坚硬的核桃壳碎裂,露出白色核桃仁,小心地剥除外面那层薄薄的黄皮,将仁儿丢进嘴里一咬,只觉得香甜清脆。不过,青皮的汁弄到手上,就跟染了色一样,初时不甚明显,过个两三天再看,双手成了古铜一般的颜色,用洗衣粉或肥皂也洗不掉,没有个七八天那颜色是不可能掉的,家长一看就知道娃儿去偷人家核桃了。
秋天的柿树最为壮观,叶子落了,树上挂满小型的红灯笼,美得像幅画。不过,小朋友对柿子大多没有兴趣,这东西看着红彤彤惹人爱,其实并未熟透,摘下后还要放个十天半月才可以吃。倘若直接吃,舌头上就会沾上一层厚厚的涩汁,涩得让人后悔不迭、连吐口水。
柿子被放到柔软、涩味尽除时,软软的皮里只剩下浓甜的汁液,此时从表皮上撕开一个小口,三下两下一吸而尽,那才是琼浆玉液,跟喝蜜一样。很多人家的柿子懒得摘,就一直挂在树上,被鸟啄了。鸟啄过的柿子会特别香甜。有时一阵秋风吹过,很多柿子便落在地上摔得稀巴烂。
吃不完的柿子晒起来,直到干了,颜色变成浓郁的深红,红到些微发黑,上面挂了一层白白的糖霜,便为柿饼。鲁西南的特产“耿饼”,即为柿饼,自唐宋以后,历代被尊为皇家贡品,深受宫廷贵族喜爱。
当然,怎么可以忘记大枣呢?
家乡枣也多,品种亦杂,大致有脆的和不脆的两种,脆的直接生吃,不脆的就等它红了,打下来晒干,到冬天用来熬粥或做糕点。
(选自《馋是一枝花》,作家出版社2018年版,有改动)
文章标题是《天凉好个秋》,读了文章我们会发现作者写的不是秋天,而是秋季的食物。通过回忆,作者分别列举了八种食物,条理清晰,有详有略。作者调动感官,从外观、香味、吃法等方面对食物进行描写,通俗易懂。不仅如此,全文语言活泼,在描写食物时还抓住每种食物不同的特点,综合运用比喻、拟人、夸张等多种修辞手法,如“‘十月冻’仍然挂在树枝上,傲视冰雪,一副酷酷的样子”,再如“那才是琼浆玉液,跟喝蜜一样”,多种修辞手法的运用让全文读起来意趣盎然。