葡萄灰腐病，俗称“烂花穗”，病原菌为灰葡萄孢霉，是葡萄生产上危害较大的病害之一。近年来随着葡萄设施栽培面积的扩大，葡萄灰霉病的发生呈逐年上升趋势，再加上设施棚内温度高、湿度大、光照差、栽植密度大、葡萄枝蔓生长较弱等原因，使灰霉病成为设施栽培中最容易发生、经常性发生的病害，造成葡萄产量和品质的下降，严重影响果农的经济效益。
　　1 发生规律
　　葡萄灰霉病是真菌病害，病原菌以菌丝和菌核及分生孢子在被害部位越冬。次年春季棚内湿度大时，菌丝菌核产生分生孢子，借气流传播，侵染花穗。病斑上又可形成大量分生孢子，引起再侵染并导致浆果发病。该病具有潜伏侵染特点，当遇通风不良、湿度偏大、昼夜温差大时，葡萄易发病。葡萄灰霉病在设施栽培中，一年有两个发病高峰期。第1次是在葡萄开花前后，此时温度低、空气湿度大，常造成花序大量受害；第2次是在果实着色至成熟期，其间如遇连续阴雨天气，引起裂果，病菌易从伤口侵入，导致果粒大量腐烂。该病的发病温度为5～31℃，最适宜发病温度为20～23℃，空气相对湿度在85%以上，当湿度90%以上时发病严重。在春季多雨，气温20℃左右，空气湿度超过95%达3天以上的年份均易流行灰霉病。此外，管理措施不当，如枝蔓过多，种植密度过大，氮肥过多或缺乏，管理粗放等，都可引起灰霉病的发生。
　　2 发病症状
　　主要危害花序、幼果和已经成熟的果实，有时也危害新梢、叶片和果梗。花穗多在开花前发病，花序受害初期似被热水烫状，呈暗褐色，病组织软腐，表面密生灰色霉层，被害花序萎蔫，幼果极易脱落；果梗感病后呈黑褐色，有时病斑上产生黑色块状的菌核；果实在近成熟期感病，先产生淡褐色凹陷病斑，很快蔓延全果，使果实腐烂；发病严重时，整花穗或一部分花穗腐烂，新梢叶片也能感病，产生不规则的褐色病斑，病斑有时出现不规则轮纹，受害部分以后干枯脱落；成熟果实及果梗被害，果面上出现褐色凹陷的病斑，扩展后整个果实腐烂。在空气潮湿时，各病部均产生绒毛状灰色霉层。
　　3 防治措施
　　（1）彻底清洁果园，消灭越冬菌源。葡萄落叶后休眠期，清除园内病残体及杂草，集中焚烧，减少菌源越冬。
　　（2）选择抗病品种。如玫瑰香、黑汉、京亚、京优等。
　　（3）避免间作其他作物。因灰霉菌寄主范围广，除危害葡萄外，还危害草莓、番茄、茄子、黄瓜等。如与其他作物间作时易造成交叉重复感染，增加防治成本。
　　（4）加强栽培管理，控制氮肥、控制徒长，防止架面与棚内郁闭，是预防灰霉病发生的根本办法。在葡萄新梢生长期适时抹芽、摘心、剪副枝，避免枝叶过密，及时绑扎枝蔓，使架面通风透光；夏剪时应避免造成过多伤口，有条件的可套袋防病。如葡萄生长期内，棚中发现病花穗、病果等应及时摘除并带出大棚深埋，以防止病原菌继续侵染。适当施腐熟有机肥、磷钾肥，避免偏施氮肥。在保证葡萄稳产的基础上，适期定量追施。通常在葡萄芽前和新梢生长到25厘米左右时，开沟分别追施催芽和壮芽肥，一般每株施尿素60克，磷酸二氢钾50克加适量腐熟人畜粪尿；浆果期再施1次壮果肥，过磷酸钙500克、硫酸钾50克、硼肥3克加适量腐熟人畜粪尿，促进果株平衡吸收，增强免疫能力，提高果品品质。施肥切忌过量，防止植株旺长，施后要及时用土将沟盖平，防止肥料挥发。
　　（5）控制棚内温湿度，防止病害蔓延。葡萄生长期间，有喜干怕湿的特性，应保证棚内排水通畅。为防湿度过大，棚内应采用滴灌或渗灌，忌大水漫灌。可采取开沟小水洇灌然后覆土的方式，也可采用地面铺地膜或铺干稻草的方式。花期忌温度忽高忽低，中午注意通风降温。设施棚内空气湿度控制在80%以下；晴天当棚温升至33℃时开始放风，下午棚温保持20～25℃，傍晚棚温降至20℃左右关闭风口；上午尽量保持较高棚温，使棚顶露水雾化；夜间棚温应保持15℃左右，不要太低，尽量减少或避免叶面结露，阴天也应注意通风；采用地膜覆盖，膜下暗灌，用喷粉或熏烟方式施药，采用无滴膜均可有效地降低棚内空气湿度；
　　（6）适期喷药防治。葡萄灰霉菌抗药性较强，用药时应选择不同类型的杀菌剂和保护剂交替使用，提高药剂防效。一般在萌芽期，喷3～5波美度石硫合剂；在开花前，用50%扑海因可湿性粉剂1 000～1 500倍液或50%速克灵可湿性粉剂800倍液喷雾；葡萄开花后，用65%的甲霜灵800倍液或80%的甲基托布津1 000倍液喷雾；果实膨大期至着色前，用50%灰霉灵1 000倍液或保果灵粉剂500倍液喷雾；葡萄采收后，为控制病害的扩展危害和降低越冬病菌基数，可喷洒1次1∶1∶160～180倍液的波尔多液。如棚内湿度过大，可以用烟剂熏蒸的方法，一般每亩用速克灵烟剂250克，于傍晚闭棚熏蒸。
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