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忌不彻底煮开豆浆忌不彻底煮开就喝，因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会导致恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。煮豆浆时不但必须要煮开，而且还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖，才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
饮豆浆时的注意事项
【摘 要】
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忌不彻底煮开豆浆忌不彻底煮开就喝，因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会导致恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。煮豆浆时不但必须要煮开，而且还必须要敞
【出 处】
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解放军健康
【发表日期】
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2014年1期
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