【摘 要】
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知识吧糙（cāo）米是指脱壳后仍保留着一些外层组织,即含有皮层、糊粉层和胚（pēi）芽的米。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。吃糙米能降低胆固醇,减少心脏病发作和
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知识吧糙（cāo）米是指脱壳后仍保留着一些外层组织,即含有皮层、糊粉层和胚（pēi）芽的米。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。吃糙米能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用。日本的一个研究小组发现,糙米成分有助于减少高脂肪食物对实验鼠的吸引力,这一发现可能有助于肥胖和糖尿病预防研究。
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