论文部分内容阅读
研究红葱不同溶剂提取物对酪氨酸酶活性的抑制作用。方法：通过95％乙醇、60％乙醇和水等三种不同的提取方式获得红葱提取物，采用L-多巴速率氧化法，研究提取物对蘑菇酪氨酸酶催化L-多巴氧化活性的影响。结果：95％乙醇、60％乙醇和水的提取物对酪氨酸酶酶抑制作用的IC50分别约为5.76、3.04和5.81 mg／ml。结论：上述三种提取物均对蘑菇酪氨酸酶有一定的抑制作用，红葱60％醇提物对酪氨酸酶抑制作用最强。