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生物素是动物生长所必需的水溶性含硫维生素，1901年科学家从酵母培养基中分离出生物素，并证明其能促进微生物生长。过去人们普遍认为生物素在饲料中广泛存在，而且可由动物肠道内的细菌合成，不必在日粮中添加。但在生产实践中，经常出现生物素缺乏症，尤其是在集约化养殖条件下更容易发生。畜禽缺乏生物素会导致生长缓慢、摄食减少、母畜繁殖性能降低、肉质及胴体品质下降、皮炎，严重时甚至死亡。