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1．普通干姜片。将生姜去皮洗净、晾干，切成0．5厘米厚的姜片，每100千克鲜姜片加盐3．5千克，分层腌制3～5天，待食盐溶化渗透后，捞出晾干或用烘箱烘干即成。一般每100千克鲜姜可出成品15～20千克。姜片用无毒塑料袋密封保存，可保存2年。
生姜干制作技法
【摘 要】
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1．普通干姜片。将生姜去皮洗净、晾干，切成0．5厘米厚的姜片，每100千克鲜姜片加盐3．5千克，分层腌制3～5天，待食盐溶化渗透后，捞出晾干或用烘箱烘干即成。一般每100千克鲜姜可出成品15～20
【出 处】
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致富天地
【发表日期】
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2018年1期
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