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“转基因食品对人体到底有没有危害？”这个触及到我们每个人生命敏感神经的话题，一直经久不衰且不断升级，不仅成为众多专家学者们争论的焦点，也让广大消费者十分困惑。而一些媒体的反转基因文章用“新鸦片战争”、“生死试验场”、“民族噩梦”之类的标题来渲染，更大程度地激发起了民众的质疑与恐惧。然而就在前不久，根据国家农业转基因生物安全委员会评审结果，农业部又批准发放了德国巴斯夫农化有限公司申请的抗除草剂大豆CV127、美国孟山都远东有限公司申请的抗虫大豆MON87701和抗虫耐除草剂大豆MON87701×MON89788三个可进口用作加工原料的农业转基因生物安全证书，使人们对转基因食品的安全问题愈加困惑、质疑重重……
转基因食品，
会转变人的基因吗？
随着全球人口的迅猛增长，工商业及民用土地的不断拓展，导致可耕地面积不断减少，粮食问题逐渐成为世界上许多国家面临的一个十分辣手的问题。为了满足人们的食品供应，转基因技术在生物生产中被广泛应用，转基因食品悄然走上了人们的餐桌。作为一种新兴的生物技术手段，转基因难免有它的不成熟和不确定性，因此使得转基因食品的安全性成为人们关注的主题和焦点。
专业人士指出：一般的转基因植物，往往无法使用正常方式繁衍后代。那么，它对人类的繁衍是否有害呢？还有那些超级变异的细菌繁殖，它们是否消耗掉了食物原有的营养成分？用这种带有细菌毒素制作出的食物，食品、药物，以及所谓的寄生虫繁殖，是否会对人体有隐形伤害？抗虫害、抗除草剂，会不会也能改变人类的免疫系统伤及到人的身体健康呢？人们的恐惧不无道理，他们担心这些新科技把原本对人类身体有益的基因转变成了对身体有伤害的基因，这，就是人们对转基因食品恐惧和困惑的根源。
早在80年代，人们就尝试着利用生物技术将不同物种的基因整合在一起，以达到提高农作物的产量、防治病虫害等目的，并将这种技术称为转基因技术。利用转基因技术，将某些生物的基因转移到其他生物物种中去，使其出现原物种不具有的性状或产物，以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。产量高、营养丰富、抗病能力强是转基因食品的优势。时至今日，世界各国已试种的转基因植物超过4500种，其中已批准商业化种植的接近90种，常见的转基因食品有玉米、大豆、西红柿、油菜等。1996年全球转基因农作物种植面积仅为170万公顷，到了1999年，全球转基因农作物种植面积三年之内徒然增至4000万公顷！
据了解，美国是世界上最大的转基因生产国和出口国。在美国市场上出售的牛肉中90%含有生长激素，农作物也至少有50%改变了基因结构。软饮料、啤酒、早餐麦片都已含有转基因成分。有专业人士预测，再过5至10年，转基因食品将充斥美国整个食品供应体系。也许这种预测有些夸张，但也足以从某个侧面反映了转基因食品发展速度之迅猛。
有专家认为：食用转基因食品，不会直接改变人体的基因，因为基因是有遗传效应的DNA片段，而DNA经过消化系统的分解，已失去了表达和传导的功能。因此，外来基因直接进入人体改变人体的基因组成的可能性很小。
然而也有专家认为：从另一方面来说，不排除外来基因存在改变人基因的可能，因为转基因也就代表着新基因，而新基因则可能产生新毒素和新过敏原（也就是基因表达产生新的物质），一些毒素和过敏原会改变人的基因（如致癌）。所以，吃转基因食品存有改变人基因的可能。
据报道，英国的科学家通过对小白鼠做实验发现，给小白鼠吃过转基因食物的第三代无论数量还是质量远远低于没吃过的。小白鼠三代两年就可以看出结果，可是我们人类想要验证三代结果得等几十年。那么，转基因食品对人体究竟是否有害呢？如果那些被批准生产和销售的转基因食品对食用者本身无大害，但对饮食转基因食品者的第二代、第三代是否会构成严重的基因危害呢？……这一问题还有待科学家们进一步小心求证、科学验证。
外国人能吃，
中国人也能吃吗？
据了解，世界上很多国家都有转基因食品。有文章以美国人使用转基因食品为例作了数字对比阐述，现摘录如下：
据美国农业部最新发布的数字，2010年美国玉米产量为3.19亿吨，2.5%的直接食用比例即为797万吨，美国人口大约为3亿，这样，人均直接食用玉米的数量每人每年大约为26.5公斤，差不多是中国人一个半月的口粮。这么大的食用量，是因为玉米是美国人的主食之一，满超市卖的都是玉米片、爆米花和甜玉米。
美国玉米大约85%为转基因玉米，这就意味着美国人平均每人每年要直接吃掉22.5公斤的转基因玉米。
由于在美国加利福尼亚和得克萨斯州等靠近墨西哥的地区，居民有在正餐中直接食用玉米的习惯。这就意味着，这些地方的居民每人每年在正餐中直接吃掉的转基因玉米数量可能至少要上百斤。
而在美国，因为转基因产品不需要标识，消费者很难买到直接食用的非转基因玉米产品。
更为重要的是，美国人大部分的食用玉米消费量是体现在将玉米添加到各种食品中。食品深加工的比例大概为8%，也就是将近2500万吨，这个数字，以人均计算也十分惊人。
到目前为止，转基因食品对人体有何不良影响尚不明确，但从国际众多科研机构通过对转基因食品的调查研究发现，转基因食品确实会带来众多对人体健康的不确定性。国内也有学者表示：转基因食品存在巨大争议，转基因不等于进步！
其实，世界上也有很多发达国家是不吃转基因食品的，比如欧洲国家。因为他们认为转基因食品对人体的危害很大，所以通过立法来防止转基因生物的过分播种，甚至有些国家完全禁止转基因生物的播种、生产与销售。欧洲各国民众也纷纷抵制，据说曾经发生过很多起民众破坏转基因实验田的事件。而我们的近邻日本，也是杜绝转基因食品的。
因此，人们不禁诘问：转基因食品美国人能吃，为什么欧洲人和日本人不吃？有的外国人能吃，中国人也能吃吗？ 有人认为：转基因食品是新的科技产物，还存在这样或那样的问题。但我们也相信，随着科技的发展，它的所有利弊都会彻底展现在世人面前。我们也有美好的憧憬，在转基因食品面前，我们再也不会担心农药残留的危害，再也不担心虫害，农作物的产量不断提高等等。甚至在将来，新的转基因产品可能会代替某些化学药品或营养保健品，像糖尿病人只需每天喝一杯特殊的牛奶就可以补充胰岛素，像许多食品被注入了新的基因，可以有补钙的、补铁的、治感冒的、抗病毒的等等。也许这一切皆有可能。
但也有人认为：目前对转基因食品也不能盲目乐观，转基因食品毕竟不是自然植物，在我们选择转基因食品之前还应慎重考虑。
转基因之“惑”？
还是转基因之“祸”？
从世界上最早的转基因作物（烟草）于1983年诞生，到美国孟山都公司研制的延熟保鲜转基因西红柿1994年在美国批准上市，有关转基因食品争议的问题就日渐凸显。
据报道，为了提高农产品营养价值，更快、更高效地生产食品，科学家们应用转基因的方法，改变生物的基因遗传信息，拼组新基因，使今后的农作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫和抗除草剂的能力，不断生产新的转基因食品。
在动物性转基因食品方面也有不少种类。比如，牛体内转入了人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有基因药物，提取后可用于人类病症的治疗。在猪的基因组中转入人的生长素基因，猪的生长速度增加了一倍，猪肉质量大大提高，现在这样的猪肉已在澳大利亚被请上了餐桌。
微生物是转基因最常用的转化材料，所以，转基因微生物比较容易培育，应用也最广泛。例如，生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的胃中才能提取，利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。
科学家利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物，变成能预防疾病的神奇的“疫苗食品”。科学家还培育出了一种能预防霍乱的苜蓿植物。用这种苜蓿来喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增强。而且这种霍乱抗原，能经受胃酸的腐蚀而不被破坏，并能激发人体对霍乱的免疫能力。于是，越来越多的抗病基因正在被转入植物，使人们在品尝鲜果美味的同时，达到防病的目的。
据此有人认为转基因食品有八大优点：一可增加作物产量；二可降低生产成本；三可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力；四可提高农产品耐贮性；五可缩短作物开发的时间；六可摆脱季节性供应；七可打破物种界限，不断培植新物种生产出有利于人类健康的食品；八可培育开发“疫苗食品”和基因保健食品，促进人类健康。
然而，一些研究学者认为：对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。转基因毒素的危害性远远大于艾滋病、化学添加剂、农药、环境污染等。美国也已否定了（我们正在推广的）第一代转基因技术。
有些研究学者还认为，错误地使用一种毒性更强，隐性致病能力强的一种变异菌的毒素，好像是控制住了病虫害，但是植物中却含有了更具有伤害性的物质。所谓的增产也是未受环境影响的情况下得出的，如果遇到雨雪的自然灾害，也有可能减产更厉害。多项研究表明，转基因食品对哺乳动物的各项功能都有损害。且试验用仓鼠食用了转基因食品后，到第三代，就绝种了。
尤其耸人听闻的是，美国人威廉·恩道尔在《转基因战争—21世纪中国粮食安全保卫战》的序言中指出：“转基因作物对人类健康、食品安全的威胁太大了，无论怎样强调都不会过分。如果中国的农业被转基因的种子掌控，最多再过20年，中国将不会作为一个国家而继续存在了。”
对于转基因的危害还有更多骇人的报道，可以说是不胜枚举，从而造成国民恐惑不安，也让国民质疑转基因之“惑”还是转基因之“祸”？
国门：严格把控
转基因食品进口的门槛
近年来，世界转基因生物技术的发展在农业上突飞猛进，并逐步发展成为能够产生巨大经济利益的产业。
据最新统计表明，目前全球共有29个国家的1670万名农民种植了1.6亿公顷的转基因作物，占全球耕地的10%。其中美国是全球最大的转基因作物种植国家，其种植面积达6900万公顷。巴西稍逊于美国，位列第二，种植面积为3030万公顷。并且，巴西以每年增加490万公顷的种植面积连续三年占据世界增长率榜首，其年增长率为20%。世界上这么多的国家纷纷将转基因生物技术列为优先发展的重点领域，投入大量的人力、物力和财力扶持转基因生物技术的发展，是否说明该技术确已日渐成熟？
从20世纪80年代初，中国也已将转基因生物技术纳入了科技发展计划，过去20多年的研究已经结出了硕的果，转基因食品技术仅次于美国与加拿大。抗虫棉等五项转基因作物早已被批准进行商品化生产。转Bt杀虫蛋白基因的抗虫棉1998年的种植面积为1.2万公顷。资料显示，到2000年上半年为止，中国进入中间试验和环境释放试验的转基因作物分别为48项和49项。由此看来，转基因生物技术也并非完全是舶来品。
其实，我国在转基因技术上的方针是明确的，有四句话概括就是：“加快研究、推进应用、规范管理、科学发展。”。态度也是很审慎的，把关也是很严格的。我们国家是农业的生产大国，也是农产品的消费大国，转基因生物技术作为当今世界科学技术包括农业科技研究前沿性的领域，我国在此应当仁不让地占有一席之地。为了积极稳妥地推动实施转基因生物新技术的同时保障食品的安全，我国颁布了《农业转基因生物安全管理条例》，已经形成了关于转基因生物安全法规、技术规程和管理体系。从研究到实验到生产、加工、经营、进口许可这些环节当中，包括最终产品、消费品的标识管理，我们都建立了一整套法规制度，实现了转基因生物技术研发和应用的全过程管理，并为转基因的育种持续健康发展提供了切实的保障。
以最近批准的的三个转基因大豆新品种为例。农业部有关负责人表述：我国对这三个转基因大豆新品种的安全评审是非常慎重的，是严格按照我国法律法规进行的，从最初递交申请到获得进口用作加工原料安全证书，历时三年左右的时间，这也从一个侧面印证了我国的审慎态度。 如抗除草剂大豆CV127，是国外生产机构2010年3月向我国农业部提交申请，组织开展了真实性、食用安全、环境安全的相关验证试验；2012年3月在完成上述试验后，递交了安全证书申请；经我国农业转基因生物安全委员会评审，农业部于2013年6月13日批准发放了进口用作加工原料农业转基因生物安全证书。抗虫大豆MON87701和抗虫耐除草剂大豆MON87701×MON89788也依法经过了相同的申请、验证、评审和批准过程。
根据我国《农业转基因生物安全管理条例》，输出国家已经允许作为相应用途并投放市场，即生产者本国已经能合法使用和食用。是在我国申请进口用作加工原料的转基因生物安全证书的前提条件之一。农业部近日批准的三个大豆品种除输出国已批准相同用途外，也在多个国家获得批准，如抗除草剂大豆CV127已在美国、加拿大、韩国、澳大利亚、新西兰、菲律宾、墨西哥、哥伦比亚、俄罗斯、南非、巴西、阿根廷等国家批准用于商业化种植或食用。抗虫大豆MON87701已在美国、加拿大、墨西哥等国家批准用于商业化种植或食用。抗虫耐除草剂大豆MON87701×MON89788已在韩国、墨西哥、阿根廷、巴西、巴拉圭等国家批准用于商业化种植或食用。农业部是在其他国家安全评价的基础上，又安排相关单位在国内也分别开展了环境安全和食用安全验证试验。对这三个品种都进行了生存竞争能力及对生物多样性影响的环境安全检测和抗营养成份检测及食用安全检测。根据验证结果，我国农业转基因生物安全委员会才评审通过了该三种转基因大豆进口用作加工原料的安全证书申请。
然而，尽管农业部有信心严格把关，但越来越多的反对声音告诉我们：转基因食品确实存在着很大的争议，由于转基因食品带来众多对人体健康风险的不确定性还有待于进一步证实，因此，作为进一步严格把住转基因食品进口的国门大关，解除广大消费者的困惑和疑忧，依然任重而道远！
让消费者
明明白白地自主选择
尽管转基因食品风险到底如何的争议目前依然众说纷纭、莫衷一是，但笔者认为当务之急最重要的是：生产经营转基因食品的相关部门和企业切莫忽略了公众的知情权，应该让更多的公众参与进来，了解转基因食品的各种利弊、各国态度，实施审批程序公开化、科研信息共享化、学术争鸣自由化、消费选择自主化。毕竟，转基因食品是跟每个人的生活乃至生命都息息相关的。要让消费者明明白白地自主选择消费。
有学者认为：转基因的开发引进和评审不该只有农业部说了算，应该有一个第三方评审监管的机制。如果由不具备发展农业生产职责的第三方参与，便可望在一定程度上抛开利益的纠葛，从更客观的角度来审查、监管。
2003年7月2日，欧盟议会通过了有关对所有转基因食品进行强制标识的法规提案。新法规规定：所有含转基因物质达0.9%以上的产品都必须贴上“本产品产自转基因生物体”字样的标签。在这种规则下，目前在欧盟是否选择转基因食品已经成为这些国家公民的一个个人问题。
与国外相比，中国最大的问题是很多消费者对转基因食品缺乏基本的了解，虽然国家也规定了转基因食品必须在包装上标示“转基因”字样，但有些企业生产转基因产品却未对产品注明标识是否转基因，严重干扰了消费者的消费自主选择权。比如时下市场上的一些食用调和油，只注明是哪些油的品种（如大豆油、菜籽油、花生油、玉米油等）调兑的，却没有注明其中的大豆油、玉米油是不是转基因产品，往往蒙蔽和误导消费者。
最能体现转基因食品现状的是市场上林林总总的大豆油，去过粮油食品店的消费者都知道，同一品牌相同重量的大豆油非转基因的要比转基因的贵很多。消息人士称：“普通大豆油使用的大多是从美国等国进口的转基因大豆，而非转基因的大豆产量和出油率都较低，因此价格也比转基因大豆油高。”进口原料生产的食用油可能存在转基因的问题很多，消费者因为价格的无奈选择了转基因食品，还有一些消费者是在稀里糊涂的消费过程中作出了选择。
说起豆油，笔者想起多年前出差东北时，那里的菜肴大多使用东北本地出产的大豆油烹饪，非常鲜香可口而又来自天然原料。遗憾的是，近年来再也难已买到纯正的东北豆油了，而充斥市场的是满目琳琅的转基因大豆油。据说正是因为转基因大豆油的价廉高产，冲击了东北大豆和东北大豆油的健康发展。因此笔者建议国家建立中国原产地品牌天然食品生产基金，扶持东北大豆等原产地著名天然绿色食品，鼓励农民种植，激励企业深加工并打造中高端的“东北大豆油”品牌，让消费者更多更好的自由选择。
面对说不清的转基因食品潮水般地来袭，我们国家在引进转基因食品的同时，更应该出台相应的市场销售管理规则，充分发挥社会监督和消费引导职能，通过食品说明和标识，为大众提供科学、准确、透明的商品信息，让消费者根据自身的实际需求，明明白白地选择商品，自主消费！
转基因食品，
会转变人的基因吗？
随着全球人口的迅猛增长，工商业及民用土地的不断拓展，导致可耕地面积不断减少，粮食问题逐渐成为世界上许多国家面临的一个十分辣手的问题。为了满足人们的食品供应，转基因技术在生物生产中被广泛应用，转基因食品悄然走上了人们的餐桌。作为一种新兴的生物技术手段，转基因难免有它的不成熟和不确定性，因此使得转基因食品的安全性成为人们关注的主题和焦点。
专业人士指出：一般的转基因植物，往往无法使用正常方式繁衍后代。那么，它对人类的繁衍是否有害呢？还有那些超级变异的细菌繁殖，它们是否消耗掉了食物原有的营养成分？用这种带有细菌毒素制作出的食物，食品、药物，以及所谓的寄生虫繁殖，是否会对人体有隐形伤害？抗虫害、抗除草剂，会不会也能改变人类的免疫系统伤及到人的身体健康呢？人们的恐惧不无道理，他们担心这些新科技把原本对人类身体有益的基因转变成了对身体有伤害的基因，这，就是人们对转基因食品恐惧和困惑的根源。
早在80年代，人们就尝试着利用生物技术将不同物种的基因整合在一起，以达到提高农作物的产量、防治病虫害等目的，并将这种技术称为转基因技术。利用转基因技术，将某些生物的基因转移到其他生物物种中去，使其出现原物种不具有的性状或产物，以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。产量高、营养丰富、抗病能力强是转基因食品的优势。时至今日，世界各国已试种的转基因植物超过4500种，其中已批准商业化种植的接近90种，常见的转基因食品有玉米、大豆、西红柿、油菜等。1996年全球转基因农作物种植面积仅为170万公顷，到了1999年，全球转基因农作物种植面积三年之内徒然增至4000万公顷！
据了解，美国是世界上最大的转基因生产国和出口国。在美国市场上出售的牛肉中90%含有生长激素，农作物也至少有50%改变了基因结构。软饮料、啤酒、早餐麦片都已含有转基因成分。有专业人士预测，再过5至10年，转基因食品将充斥美国整个食品供应体系。也许这种预测有些夸张，但也足以从某个侧面反映了转基因食品发展速度之迅猛。
有专家认为：食用转基因食品，不会直接改变人体的基因，因为基因是有遗传效应的DNA片段，而DNA经过消化系统的分解，已失去了表达和传导的功能。因此，外来基因直接进入人体改变人体的基因组成的可能性很小。
然而也有专家认为：从另一方面来说，不排除外来基因存在改变人基因的可能，因为转基因也就代表着新基因，而新基因则可能产生新毒素和新过敏原（也就是基因表达产生新的物质），一些毒素和过敏原会改变人的基因（如致癌）。所以，吃转基因食品存有改变人基因的可能。
据报道，英国的科学家通过对小白鼠做实验发现，给小白鼠吃过转基因食物的第三代无论数量还是质量远远低于没吃过的。小白鼠三代两年就可以看出结果，可是我们人类想要验证三代结果得等几十年。那么，转基因食品对人体究竟是否有害呢？如果那些被批准生产和销售的转基因食品对食用者本身无大害，但对饮食转基因食品者的第二代、第三代是否会构成严重的基因危害呢？……这一问题还有待科学家们进一步小心求证、科学验证。
外国人能吃，
中国人也能吃吗？
据了解，世界上很多国家都有转基因食品。有文章以美国人使用转基因食品为例作了数字对比阐述，现摘录如下：
据美国农业部最新发布的数字，2010年美国玉米产量为3.19亿吨，2.5%的直接食用比例即为797万吨，美国人口大约为3亿，这样，人均直接食用玉米的数量每人每年大约为26.5公斤，差不多是中国人一个半月的口粮。这么大的食用量，是因为玉米是美国人的主食之一，满超市卖的都是玉米片、爆米花和甜玉米。
美国玉米大约85%为转基因玉米，这就意味着美国人平均每人每年要直接吃掉22.5公斤的转基因玉米。
由于在美国加利福尼亚和得克萨斯州等靠近墨西哥的地区，居民有在正餐中直接食用玉米的习惯。这就意味着，这些地方的居民每人每年在正餐中直接吃掉的转基因玉米数量可能至少要上百斤。
而在美国，因为转基因产品不需要标识，消费者很难买到直接食用的非转基因玉米产品。
更为重要的是，美国人大部分的食用玉米消费量是体现在将玉米添加到各种食品中。食品深加工的比例大概为8%，也就是将近2500万吨，这个数字，以人均计算也十分惊人。
到目前为止，转基因食品对人体有何不良影响尚不明确，但从国际众多科研机构通过对转基因食品的调查研究发现，转基因食品确实会带来众多对人体健康的不确定性。国内也有学者表示：转基因食品存在巨大争议，转基因不等于进步！
其实，世界上也有很多发达国家是不吃转基因食品的，比如欧洲国家。因为他们认为转基因食品对人体的危害很大，所以通过立法来防止转基因生物的过分播种，甚至有些国家完全禁止转基因生物的播种、生产与销售。欧洲各国民众也纷纷抵制，据说曾经发生过很多起民众破坏转基因实验田的事件。而我们的近邻日本，也是杜绝转基因食品的。
因此，人们不禁诘问：转基因食品美国人能吃，为什么欧洲人和日本人不吃？有的外国人能吃，中国人也能吃吗？ 有人认为：转基因食品是新的科技产物，还存在这样或那样的问题。但我们也相信，随着科技的发展，它的所有利弊都会彻底展现在世人面前。我们也有美好的憧憬，在转基因食品面前，我们再也不会担心农药残留的危害，再也不担心虫害，农作物的产量不断提高等等。甚至在将来，新的转基因产品可能会代替某些化学药品或营养保健品，像糖尿病人只需每天喝一杯特殊的牛奶就可以补充胰岛素，像许多食品被注入了新的基因，可以有补钙的、补铁的、治感冒的、抗病毒的等等。也许这一切皆有可能。
但也有人认为：目前对转基因食品也不能盲目乐观，转基因食品毕竟不是自然植物，在我们选择转基因食品之前还应慎重考虑。
转基因之“惑”？
还是转基因之“祸”？
从世界上最早的转基因作物（烟草）于1983年诞生，到美国孟山都公司研制的延熟保鲜转基因西红柿1994年在美国批准上市，有关转基因食品争议的问题就日渐凸显。
据报道，为了提高农产品营养价值，更快、更高效地生产食品，科学家们应用转基因的方法，改变生物的基因遗传信息，拼组新基因，使今后的农作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫和抗除草剂的能力，不断生产新的转基因食品。
在动物性转基因食品方面也有不少种类。比如，牛体内转入了人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有基因药物，提取后可用于人类病症的治疗。在猪的基因组中转入人的生长素基因，猪的生长速度增加了一倍，猪肉质量大大提高，现在这样的猪肉已在澳大利亚被请上了餐桌。
微生物是转基因最常用的转化材料，所以，转基因微生物比较容易培育，应用也最广泛。例如，生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的胃中才能提取，利用转基因微生物已能够使凝乳酶在体外大量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。
科学家利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水果、粮食等农作物，变成能预防疾病的神奇的“疫苗食品”。科学家还培育出了一种能预防霍乱的苜蓿植物。用这种苜蓿来喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大大增强。而且这种霍乱抗原，能经受胃酸的腐蚀而不被破坏，并能激发人体对霍乱的免疫能力。于是，越来越多的抗病基因正在被转入植物，使人们在品尝鲜果美味的同时，达到防病的目的。
据此有人认为转基因食品有八大优点：一可增加作物产量；二可降低生产成本；三可增强作物抗虫害、抗病毒等的能力；四可提高农产品耐贮性；五可缩短作物开发的时间；六可摆脱季节性供应；七可打破物种界限，不断培植新物种生产出有利于人类健康的食品；八可培育开发“疫苗食品”和基因保健食品，促进人类健康。
然而，一些研究学者认为：对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。转基因毒素的危害性远远大于艾滋病、化学添加剂、农药、环境污染等。美国也已否定了（我们正在推广的）第一代转基因技术。
有些研究学者还认为，错误地使用一种毒性更强，隐性致病能力强的一种变异菌的毒素，好像是控制住了病虫害，但是植物中却含有了更具有伤害性的物质。所谓的增产也是未受环境影响的情况下得出的，如果遇到雨雪的自然灾害，也有可能减产更厉害。多项研究表明，转基因食品对哺乳动物的各项功能都有损害。且试验用仓鼠食用了转基因食品后，到第三代，就绝种了。
尤其耸人听闻的是，美国人威廉·恩道尔在《转基因战争—21世纪中国粮食安全保卫战》的序言中指出：“转基因作物对人类健康、食品安全的威胁太大了，无论怎样强调都不会过分。如果中国的农业被转基因的种子掌控，最多再过20年，中国将不会作为一个国家而继续存在了。”
对于转基因的危害还有更多骇人的报道，可以说是不胜枚举，从而造成国民恐惑不安，也让国民质疑转基因之“惑”还是转基因之“祸”？
国门：严格把控
转基因食品进口的门槛
近年来，世界转基因生物技术的发展在农业上突飞猛进，并逐步发展成为能够产生巨大经济利益的产业。
据最新统计表明，目前全球共有29个国家的1670万名农民种植了1.6亿公顷的转基因作物，占全球耕地的10%。其中美国是全球最大的转基因作物种植国家，其种植面积达6900万公顷。巴西稍逊于美国，位列第二，种植面积为3030万公顷。并且，巴西以每年增加490万公顷的种植面积连续三年占据世界增长率榜首，其年增长率为20%。世界上这么多的国家纷纷将转基因生物技术列为优先发展的重点领域，投入大量的人力、物力和财力扶持转基因生物技术的发展，是否说明该技术确已日渐成熟？
从20世纪80年代初，中国也已将转基因生物技术纳入了科技发展计划，过去20多年的研究已经结出了硕的果，转基因食品技术仅次于美国与加拿大。抗虫棉等五项转基因作物早已被批准进行商品化生产。转Bt杀虫蛋白基因的抗虫棉1998年的种植面积为1.2万公顷。资料显示，到2000年上半年为止，中国进入中间试验和环境释放试验的转基因作物分别为48项和49项。由此看来，转基因生物技术也并非完全是舶来品。
其实，我国在转基因技术上的方针是明确的，有四句话概括就是：“加快研究、推进应用、规范管理、科学发展。”。态度也是很审慎的，把关也是很严格的。我们国家是农业的生产大国，也是农产品的消费大国，转基因生物技术作为当今世界科学技术包括农业科技研究前沿性的领域，我国在此应当仁不让地占有一席之地。为了积极稳妥地推动实施转基因生物新技术的同时保障食品的安全，我国颁布了《农业转基因生物安全管理条例》，已经形成了关于转基因生物安全法规、技术规程和管理体系。从研究到实验到生产、加工、经营、进口许可这些环节当中，包括最终产品、消费品的标识管理，我们都建立了一整套法规制度，实现了转基因生物技术研发和应用的全过程管理，并为转基因的育种持续健康发展提供了切实的保障。
以最近批准的的三个转基因大豆新品种为例。农业部有关负责人表述：我国对这三个转基因大豆新品种的安全评审是非常慎重的，是严格按照我国法律法规进行的，从最初递交申请到获得进口用作加工原料安全证书，历时三年左右的时间，这也从一个侧面印证了我国的审慎态度。 如抗除草剂大豆CV127，是国外生产机构2010年3月向我国农业部提交申请，组织开展了真实性、食用安全、环境安全的相关验证试验；2012年3月在完成上述试验后，递交了安全证书申请；经我国农业转基因生物安全委员会评审，农业部于2013年6月13日批准发放了进口用作加工原料农业转基因生物安全证书。抗虫大豆MON87701和抗虫耐除草剂大豆MON87701×MON89788也依法经过了相同的申请、验证、评审和批准过程。
根据我国《农业转基因生物安全管理条例》，输出国家已经允许作为相应用途并投放市场，即生产者本国已经能合法使用和食用。是在我国申请进口用作加工原料的转基因生物安全证书的前提条件之一。农业部近日批准的三个大豆品种除输出国已批准相同用途外，也在多个国家获得批准，如抗除草剂大豆CV127已在美国、加拿大、韩国、澳大利亚、新西兰、菲律宾、墨西哥、哥伦比亚、俄罗斯、南非、巴西、阿根廷等国家批准用于商业化种植或食用。抗虫大豆MON87701已在美国、加拿大、墨西哥等国家批准用于商业化种植或食用。抗虫耐除草剂大豆MON87701×MON89788已在韩国、墨西哥、阿根廷、巴西、巴拉圭等国家批准用于商业化种植或食用。农业部是在其他国家安全评价的基础上，又安排相关单位在国内也分别开展了环境安全和食用安全验证试验。对这三个品种都进行了生存竞争能力及对生物多样性影响的环境安全检测和抗营养成份检测及食用安全检测。根据验证结果，我国农业转基因生物安全委员会才评审通过了该三种转基因大豆进口用作加工原料的安全证书申请。
然而，尽管农业部有信心严格把关，但越来越多的反对声音告诉我们：转基因食品确实存在着很大的争议，由于转基因食品带来众多对人体健康风险的不确定性还有待于进一步证实，因此，作为进一步严格把住转基因食品进口的国门大关，解除广大消费者的困惑和疑忧，依然任重而道远！
让消费者
明明白白地自主选择
尽管转基因食品风险到底如何的争议目前依然众说纷纭、莫衷一是，但笔者认为当务之急最重要的是：生产经营转基因食品的相关部门和企业切莫忽略了公众的知情权，应该让更多的公众参与进来，了解转基因食品的各种利弊、各国态度，实施审批程序公开化、科研信息共享化、学术争鸣自由化、消费选择自主化。毕竟，转基因食品是跟每个人的生活乃至生命都息息相关的。要让消费者明明白白地自主选择消费。
有学者认为：转基因的开发引进和评审不该只有农业部说了算，应该有一个第三方评审监管的机制。如果由不具备发展农业生产职责的第三方参与，便可望在一定程度上抛开利益的纠葛，从更客观的角度来审查、监管。
2003年7月2日，欧盟议会通过了有关对所有转基因食品进行强制标识的法规提案。新法规规定：所有含转基因物质达0.9%以上的产品都必须贴上“本产品产自转基因生物体”字样的标签。在这种规则下，目前在欧盟是否选择转基因食品已经成为这些国家公民的一个个人问题。
与国外相比，中国最大的问题是很多消费者对转基因食品缺乏基本的了解，虽然国家也规定了转基因食品必须在包装上标示“转基因”字样，但有些企业生产转基因产品却未对产品注明标识是否转基因，严重干扰了消费者的消费自主选择权。比如时下市场上的一些食用调和油，只注明是哪些油的品种（如大豆油、菜籽油、花生油、玉米油等）调兑的，却没有注明其中的大豆油、玉米油是不是转基因产品，往往蒙蔽和误导消费者。
最能体现转基因食品现状的是市场上林林总总的大豆油，去过粮油食品店的消费者都知道，同一品牌相同重量的大豆油非转基因的要比转基因的贵很多。消息人士称：“普通大豆油使用的大多是从美国等国进口的转基因大豆，而非转基因的大豆产量和出油率都较低，因此价格也比转基因大豆油高。”进口原料生产的食用油可能存在转基因的问题很多，消费者因为价格的无奈选择了转基因食品，还有一些消费者是在稀里糊涂的消费过程中作出了选择。
说起豆油，笔者想起多年前出差东北时，那里的菜肴大多使用东北本地出产的大豆油烹饪，非常鲜香可口而又来自天然原料。遗憾的是，近年来再也难已买到纯正的东北豆油了，而充斥市场的是满目琳琅的转基因大豆油。据说正是因为转基因大豆油的价廉高产，冲击了东北大豆和东北大豆油的健康发展。因此笔者建议国家建立中国原产地品牌天然食品生产基金，扶持东北大豆等原产地著名天然绿色食品，鼓励农民种植，激励企业深加工并打造中高端的“东北大豆油”品牌，让消费者更多更好的自由选择。
面对说不清的转基因食品潮水般地来袭，我们国家在引进转基因食品的同时，更应该出台相应的市场销售管理规则，充分发挥社会监督和消费引导职能，通过食品说明和标识，为大众提供科学、准确、透明的商品信息，让消费者根据自身的实际需求，明明白白地选择商品，自主消费！