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摘要 通过不同比例中草药添加到饲料中对鹌鹑产肉性能的影响研究，结果表明：添加0.6%松针、0.2%白术和0.4%苦参试验组和添加0.6%松针、0.4%白术和0.2%苦参的试验组在日增重率、成活率和半净膛率等指标方面均显著高于对照组（饲喂基础日粮）。添加中草药后，提高了鹌鹑的体增重，降低了料肉比，鹌鹑的半净膛率和全净膛率均比对照组有不同程度的提高。
关键词 中草药；鹌鹑；生长性能
目前，关于中草药添加剂在家禽上的研究很多，许多研究表明其能提高家禽的生产性能、降低料肉比，在某种程度上促进了养禽业的发展。但还存在一些问题，如多为单一种类的中草药添加剂，用量大，而且大都是针对于鸡、鸭等家禽的，针对特禽的比较少。鹌鹑属特种经济禽类，素有“动物人参”的美誉。它个体虽小，但其肉是高蛋白、低脂肪的食品，肉质细嫩，具有很高的营养价值[1]。国内外关于中草药对鹌鹑生长性能的研究较少。本试验旨在通过中草药不同比例添加到饲料中对鹌鹑的产肉性能影响的研究，寻求鹌鹑用中草药添加剂，以提高鹌鹑的产肉性能，创造更高的经济效益。
1材料与方法
1.1试验材料
1.1.1试验动物。1日龄体重相近、健康雄性北京白羽鹌鹑210只，购自哈尔滨鹌鹑养殖厂。
1.1.2中草药配方。松针、白术、苦参粉碎至100目，然后按6种不同水平混合后添加到基础饲粮中作为中药添加剂组的饲粮。
1.2試验方法
1.2.1试验动物的饲养管理。本试验采用立体笼养，自由采食、自由饮水，按常规鹌鹑的饲养方法管理，疫苗接种免疫[2]。
1.2.2试验设计。选用1日龄210只北京白羽鹌鹑为研究对象，试验共分为7组，每组30只，每组设3个重复，每个重复10只，其中第一至第六组为中草药添加组（中草药添加比例见表1），第七组为空白对照组，饲喂基础日粮。预饲期7d，试验期30d。
1.3.1生长性能指标的测定方法。分别在鹌鹑7日龄、14日龄、21日龄、28日龄、35日龄时，空腹12h，于次日清晨以每个重复为单位逐组称重，统计每个重复鹌鹑的平均增重，并且同时称量每个重复组的剩余饲料量。然后计算试验期内每个重复的耗料量、平均增重。
1.3.2屠宰性能指标的测定方法。在鹌鹑35日龄，空腹12h，于次日清晨，每个重复随机抽取5只鹌鹑，每个处理15只，先标记，测体尺，称活重，进行屠宰测定，测定半净膛重、全净膛重、腿肌重及胸肌重；并计算半净膛率、全净膛率、胸肌率和腿肌率。
1.4数据的统计处理
本试验的数据采用SPSS 11.5软件进行单因素方差分析。
2结果与分析
2.1中草药饲料添加剂对各组鹌鹑生长性能的影响
从表3可以看出，6个中草药试验组对鹌鹑的体增重和料肉比与对照组相比，均有不同程度的改善。第一组和第四组的体增重与对照组相比有显著提高；其余组体增重均与对照组差异不显著。第一组、第四组和第五组的料肉比显著低于对照组；其余组的料肉比与对照组相比差异不显著。由以上可以看出，第一组和第四组在体增重和料肉比方面均要好于其他4个中草药添加组。
2.2.2中草药饲料添加剂对鹌鹑屠宰性能的影响。从表5可以看出，第一、第二、第四、第五、第六组的半净膛率与对照组有显著差异（P＜0.05），第三组的半净膛率比对照组提高了4.6%。第一、第二、第六组的全净膛率与对照组差异极显著（P＜0.01），第三、第四、第五组的全净膛率与对照组的差异显著（P＜0.01）；腿肌率、胸肌率各组间无明显差异（P＞0.05）。各组的胸肌pH值与对照组差异不显著（P＞0.05）。体增重与半净膛率和全净膛率间的关系密切，具体机理有待进一步的研究。
3讨论
综上结果可以看出，添加0.6%松针、0.2%白术和0.4%苦参试验组和添加0.6%松针、0.4%白术和0.2%苦参的试验组，在日增重率、成活率和半净膛率等指标方面均显著高于对照组。在整个试验期间，试验鹌鹑健康状况良好。研究表明，添加中草药后，提高了鹌鹑的体增重，降低了料肉比，鹌鹑的半净膛率和全净膛率均比对照组有不同程度的提高；而本试验鹌鹑的胸肌率和腿肌率与对照组相比有不同程度的下降，这点与许多相关资料的结果[3-4]不一致，这可能是在取样过程中造成的误差，具体原因有待进一步研究。
4参考文献
[1] 赵秀珍.鹌鹑的饲养管理技术[J].山西农业，2004（1）：37-38.
[2] 杨桂芹.经济动物养殖技术[M].北京：中国林业出版社，2001.
[3] 黄冠庆，杜炳旺.香辛型中草药添加剂对肉仔鸡生长和屠宰性能的影响[J].中国家禽，2004，26（14）：17-18.
[4] 陈冬梅，张文举，向春和，等.山药对肉仔鸡生长性能及屠宰品质的影响研究[J].黑龙江畜牧兽医，2006（2）：39-40.
关键词 中草药；鹌鹑；生长性能
目前，关于中草药添加剂在家禽上的研究很多，许多研究表明其能提高家禽的生产性能、降低料肉比，在某种程度上促进了养禽业的发展。但还存在一些问题，如多为单一种类的中草药添加剂，用量大，而且大都是针对于鸡、鸭等家禽的，针对特禽的比较少。鹌鹑属特种经济禽类，素有“动物人参”的美誉。它个体虽小，但其肉是高蛋白、低脂肪的食品，肉质细嫩，具有很高的营养价值[1]。国内外关于中草药对鹌鹑生长性能的研究较少。本试验旨在通过中草药不同比例添加到饲料中对鹌鹑的产肉性能影响的研究，寻求鹌鹑用中草药添加剂，以提高鹌鹑的产肉性能，创造更高的经济效益。
1材料与方法
1.1试验材料
1.1.1试验动物。1日龄体重相近、健康雄性北京白羽鹌鹑210只，购自哈尔滨鹌鹑养殖厂。
1.1.2中草药配方。松针、白术、苦参粉碎至100目，然后按6种不同水平混合后添加到基础饲粮中作为中药添加剂组的饲粮。
1.2試验方法
1.2.1试验动物的饲养管理。本试验采用立体笼养，自由采食、自由饮水，按常规鹌鹑的饲养方法管理，疫苗接种免疫[2]。
1.2.2试验设计。选用1日龄210只北京白羽鹌鹑为研究对象，试验共分为7组，每组30只，每组设3个重复，每个重复10只，其中第一至第六组为中草药添加组（中草药添加比例见表1），第七组为空白对照组，饲喂基础日粮。预饲期7d，试验期30d。
1.3.1生长性能指标的测定方法。分别在鹌鹑7日龄、14日龄、21日龄、28日龄、35日龄时，空腹12h，于次日清晨以每个重复为单位逐组称重，统计每个重复鹌鹑的平均增重，并且同时称量每个重复组的剩余饲料量。然后计算试验期内每个重复的耗料量、平均增重。
1.3.2屠宰性能指标的测定方法。在鹌鹑35日龄，空腹12h，于次日清晨，每个重复随机抽取5只鹌鹑，每个处理15只，先标记，测体尺，称活重，进行屠宰测定，测定半净膛重、全净膛重、腿肌重及胸肌重；并计算半净膛率、全净膛率、胸肌率和腿肌率。
1.4数据的统计处理
本试验的数据采用SPSS 11.5软件进行单因素方差分析。
2结果与分析
2.1中草药饲料添加剂对各组鹌鹑生长性能的影响
从表3可以看出，6个中草药试验组对鹌鹑的体增重和料肉比与对照组相比，均有不同程度的改善。第一组和第四组的体增重与对照组相比有显著提高；其余组体增重均与对照组差异不显著。第一组、第四组和第五组的料肉比显著低于对照组；其余组的料肉比与对照组相比差异不显著。由以上可以看出，第一组和第四组在体增重和料肉比方面均要好于其他4个中草药添加组。
2.2.2中草药饲料添加剂对鹌鹑屠宰性能的影响。从表5可以看出，第一、第二、第四、第五、第六组的半净膛率与对照组有显著差异（P＜0.05），第三组的半净膛率比对照组提高了4.6%。第一、第二、第六组的全净膛率与对照组差异极显著（P＜0.01），第三、第四、第五组的全净膛率与对照组的差异显著（P＜0.01）；腿肌率、胸肌率各组间无明显差异（P＞0.05）。各组的胸肌pH值与对照组差异不显著（P＞0.05）。体增重与半净膛率和全净膛率间的关系密切，具体机理有待进一步的研究。
3讨论
综上结果可以看出，添加0.6%松针、0.2%白术和0.4%苦参试验组和添加0.6%松针、0.4%白术和0.2%苦参的试验组，在日增重率、成活率和半净膛率等指标方面均显著高于对照组。在整个试验期间，试验鹌鹑健康状况良好。研究表明，添加中草药后，提高了鹌鹑的体增重，降低了料肉比，鹌鹑的半净膛率和全净膛率均比对照组有不同程度的提高；而本试验鹌鹑的胸肌率和腿肌率与对照组相比有不同程度的下降，这点与许多相关资料的结果[3-4]不一致，这可能是在取样过程中造成的误差，具体原因有待进一步研究。
4参考文献
[1] 赵秀珍.鹌鹑的饲养管理技术[J].山西农业，2004（1）：37-38.
[2] 杨桂芹.经济动物养殖技术[M].北京：中国林业出版社，2001.
[3] 黄冠庆，杜炳旺.香辛型中草药添加剂对肉仔鸡生长和屠宰性能的影响[J].中国家禽，2004，26（14）：17-18.
[4] 陈冬梅，张文举，向春和，等.山药对肉仔鸡生长性能及屠宰品质的影响研究[J].黑龙江畜牧兽医，2006（2）：39-40.