论文部分内容阅读
在《红楼梦》里，有多处描写贾府的人们生病，常用清淡的饮食，如米汤、稀粥来调理，书中写到的粥有六七种之多。我国民间早有食粥的习惯，传说黄帝发明了“烹谷为粥”。明代著名的医药学家李时珍在《本草纲目》中把粥称为糜，意思是把米投入寒水中熬煮，使之糜烂后成粥。清代才子袁枚在《随园食谱》中说：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。