【摘 要】
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近些年来,食品安全事件频发,已经影响了国计民生的稳定,食品安全需要灵敏高效的检测技术来严格把控。免疫传感器由于具有灵敏度高、特异性强、成本低、检测时间短、操作简便
【机 构】
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广东产品质量监督检验研究院; 武汉大学中南医院; 中国科学院水生生物研究所;
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近些年来,食品安全事件频发,已经影响了国计民生的稳定,食品安全需要灵敏高效的检测技术来严格把控。免疫传感器由于具有灵敏度高、特异性强、成本低、检测时间短、操作简便和便于推广等优点而成为研究热点,且其在医学、环境及食品安全检测等各个领域均有极为广泛的应用。本文简要综述了免疫传感器的原理和主要类型,重点探讨了该检测技术在食品中农药、兽药、生物毒素及病原微生物4类有害物检测的应用的研究现状,并对其未来的发展趋势进行了展望,以期为免疫传感器技术的进一步发展提供参考。
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