【摘 要】
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我国北方人的主食习惯喜欢吃面食。几千年来，人们在生产生活中探索和积累了丰富的面食制作技艺，形成了我国独特的面食文化。然而，在市场经济条件下，如何继承和发扬面食文化传统，使
【机 构】
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黑龙江省佳木斯市良友面食经销中心!154002,黑龙江省佳木斯市粮食企业集团总公司!154002
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我国北方人的主食习惯喜欢吃面食。几千年来，人们在生产生活中探索和积累了丰富的面食制作技艺，形成了我国独特的面食文化。然而，在市场经济条件下，如何继承和发扬面食文化传统，使之适应社会化大生产的需要，适应人们生活和工作节奏快的需要，适应人们品味多样性的需要，?
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