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运用正交试验法，通过优化工艺参数，研究影响婴幼儿配方奶粉容积密度的主要因素。试验表明，最优的工艺参数为浓度21°B é，压力22MPa，孔径2．6mm；其主次因素关系为：浓度〉孔径〉压力。
影响婴幼儿配方奶粉容积密度因素的研究
【摘 要】
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运用正交试验法，通过优化工艺参数，研究影响婴幼儿配方奶粉容积密度的主要因素。试验表明，最优的工艺参数为浓度21°B é，压力22MPa，孔径2．6mm；其主次因素关系为：浓度〉孔径
【机 构】
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湖南农业大学食品科学技术学院,中南林业科技大学生物学博士后流动站,湖南亚华乳业有限公司技术中心
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2008年12期
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