【摘 要】
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近年来,食品动物生产使用违禁药物“瘦肉精”——盐酸克仑特罗已受到了社会各个层面的广泛关注,实际上这并不是中国所特有的问题,早在上个世纪80年代末,欧洲和美国就陆续宣布
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近年来,食品动物生产使用违禁药物“瘦肉精”——盐酸克仑特罗已受到了社会各个层面的广泛关注,实际上这并不是中国所特有的问题,早在上个世纪80年代末,欧洲和美国就陆续宣布禁用,但在90年代初却在欧洲许多国家都出现了多次严重的中毒事件,事后虽然它一直是欧盟和美国的监控重点,但至今使用仍未绝迹,还演绎出10多种类似作用的β-激动剂类药物。经验提示我们,食品安全是一个系统工程,它既需要政府明确的法令法规,又要有有效的监测机制和手段,特别是监测手段和方法起着十分重要的作用。一个典型的实例就是香港,香港1998年5月发
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