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胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的蔬菜,其含有多种维生素、胡萝卜素、花青素、钙、铁等营养成分。具有降低血压及防治心脏病、增强免疫力、益肝明目、抗过敏等食用功效。该技术模式主要是对品种选择、种子质量、配套栽培技术、田间管理技术与病虫害防治进行了规范,对本地区胡萝卜生产的稳产高产具有较强的指导作用。