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以干法和半固法制备羧甲基淀粉,探讨不同条件对玉米淀粉羧甲基化的影响,结果表明:用半固法制备时,随着固体碱用量增加,黏度逐渐降低,乙醇用量为10mL时,黏度最大。用干法制备时,随着NaOH溶液量增加,黏度逐渐增大。
不同条件对玉米淀粉羧甲基化的影响
【摘 要】
：
以干法和半固法制备羧甲基淀粉,探讨不同条件对玉米淀粉羧甲基化的影响,结果表明:用半固法制备时,随着固体碱用量增加,黏度逐渐降低,乙醇用量为10mL时,黏度最大。用干法制备
【机 构】
：
山西忻州师范学院生化系,山西忻州师范学院生化系山西忻州034000,山西忻州034000
【出 处】
：
中国酿造
【发表日期】
：
2008年5X期
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