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本文指出青海省胃癌的死亡率很高,在全国居第一位。男女合计死亡率40.63/10万,发病年龄以40～59岁为高峰,男性多于女性,死亡分布主要是西宁地区以及东部农业区。同时,进一步探讨指出饮食因素,如多量摄入食盐、多量进食腌制酸菜、进食霉变食物及过量饮酒,均为胃癌高发的重要原因。通过分析探讨,为胃癌的早期预防提供了依据。