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古巴的甘蔗收割是从马坦萨省的ReneF raga农业公司开始的，紧随其后的是Mario Mu＆ntilde;oz Monroy公司和Jesus Rabi公司，该省在2003—2004年度取得了全国最好的甘蔗收成。根据古巴糖工业部公布的资料，共有56家制糖厂参与了目前甘蔗收获期的生产，另外46家在1月份开始运转，余下的6家则在2月份启动。