论文部分内容阅读
年年高考月，岁岁人不同。孩子在考前，由于学习任务太重，精神压力又大，经常发生神经性厌食、腹泻、便秘等症状。孩子的身体是第一位的，身体不好，学习状态就不会好，就将失去竞争的实力......参加高考的孩子真是病不起啊。
那么，孩子的饮食怎么安排才能科学合理呢？怎样吃才能保证孩子有一个最佳的身体状况呢？
高考生的饮食安排原则
①考生们的最佳饮食方案是在平常吃食物的基础上加以优化。
②少食多餐原则。考生处于青春期，肝脏中储备的糖元不多，体内碳水化合物相对少，所以应适当增加餐次，可在一日三餐之外，增加一次夜宵之类的补餐。
③不要在高考前减肥。大部分减肥活动都是以节食为基础的，很容易出现蛋白质供给量不足，尤以动物性食品偏少，钙质不够，维生素C、B1、B2不足，缺铁性贫血较为普遍。
④多吃蔬菜和水果。
⑤调理多样化，尤其是感官性状，要在色、香、味、型、声等方面引起食欲;以清淡为主，主副食要合理搭配，注意营养平衡。
⑥吃饭不看书，吃饭时消化系统和支配胃肠的神经都兴奋，血液也大部分进入胃肠当中，大脑得不到充足的血液。同时吃饭时要细嚼慢咽，切忌猛吃猛喝。
⑦家长们不要在吃饭时询问考生的学习情况，保证考生有良好的进餐心情，避免影响食欲、增加压力。
下面， 我们来推荐几道加强营养，维持大脑良好功能的正常发挥的食谱。
消除紧张食谱：清淡并提供足够的能量
早餐：八宝粥(核桃仁、芸豆、花生、糯米、粳米、紫米等)；热牛奶、果酱面包、豆沙包；火腿煎蛋、三明治火腿。
午餐：鲜蛤冬瓜排骨汤(冬瓜、鲜蛤、排骨)；腰果鱼丁(鱼肉、腰果、马蹄)；五彩罗汉丝(豆腐丝、海带丝、胡萝卜丝、韭黄、豆芽)。水果饮品：西瓜、果珍。以上三款菜肴有提神补气、消除疲劳、消除紧张之功能，富含优质蛋白、多种维生素、钙及多种微量元素。
晚餐：鱼香鸡肝(鸡肝、黑木耳、青笋片等)；芹黄肉丝(芹菜、肉丝、韭黄等)。水果饮品：鲜桃、酸枣汁。以上两款菜肴有恢复体力、消除疲劳之功能，富含维生素A、蛋白质、维生素B及其他微量元素。
保持体力食谱：提高功效，调节到最佳状态，保证足够的营养
早餐：核桃仁紫米粥(核桃仁、葡萄干、紫米、粳米、莲子)；热牛奶、果酱面包、三鲜蒸蛋羹(虾仁、肉末、火腿、鸡蛋)、清炸鸡泥肠。
午餐：猪骨炖海带(猪骨、海带、枸杞子)；烤麸牛肉(牛肉、烤麸、圆椒)。双耳烧菜花(银耳、黑木耳、菜花)。水果饮品：荔枝、酸奶。以上三款有促进大脑功能、增强记忆力之功效，富含优质蛋白、维生素C、维生素B、钙及多种微量元素。
晚餐：三鲜鱼丸(鱼肉、香菇、火腿、胡萝卜)；素什锦(素鸡、腐竹、西兰花)。水果饮品：香蕉、酸梅汤。以上两款菜肴有调节情绪、恢复记忆之功效，富含优质蛋白、多种维生素。
冲刺食谱：应有充足的体力及营养保证
早餐：三鲜馄饨(虾仁、猪肉、紫菜等)；鲜豆浆油条、菜脯煎蛋(鸡蛋、火腿、圆椒)。
午餐：红烧兔肉：(兔肉、猴头蘑)；黑椒牛柳(牛肉、圆椒、香菇、冬笋)；鲜蘑盖菜(鲜蘑、盖菜)。水果饮品：西瓜、绿豆汤。以上三款菜肴有增强自信、提高学习效率之功能，富含优质蛋白、多种维生素及矿物质。
晚餐：清蒸活鱼(活鱼、冬笋、香菇、火腿)；西芹百合：(西芹、百合)。以上两款菜肴食后有一种轻松之感，富含优质蛋白、多种维生素及矿物质。
神经性厌食症饮食要点：不断变换食物花色品种。菜肴应当清淡爽口，色泽鲜艳，并可适当选择具有酸味和辛香的食物，以增强食欲。
神经性腹泻饮食要点：少吃多餐，切不可过饱。要忌食厚重油腻和辛辣食物。急性期宜食软质清淡的饮食，如藕粉、蛋汤、稀粥、细挂面等，少量多餐，促进胃肠功能的恢复。少用糖、脂肪及调味品。缓解期应以少渣、低脂、高热量的饮食为宜，此外还有蔬菜和水果。要特别注意饮食卫生，以防复发或拖延不愈。
神经性便秘饮食要点：富含维生素B1的食物能增加便秘患者的肠蠕动功能。这些食物包括粗粮、麦麸水、蔬菜、豆类及其制品等。适当增加脂肪的摄入，如花生油、芝麻油等，以利润肠通便。另外每天清晨空腹喝1—2杯淡盐水，也对缓解便秘有利。
编辑张文静
那么，孩子的饮食怎么安排才能科学合理呢？怎样吃才能保证孩子有一个最佳的身体状况呢？
高考生的饮食安排原则
①考生们的最佳饮食方案是在平常吃食物的基础上加以优化。
②少食多餐原则。考生处于青春期，肝脏中储备的糖元不多，体内碳水化合物相对少，所以应适当增加餐次，可在一日三餐之外，增加一次夜宵之类的补餐。
③不要在高考前减肥。大部分减肥活动都是以节食为基础的，很容易出现蛋白质供给量不足，尤以动物性食品偏少，钙质不够，维生素C、B1、B2不足，缺铁性贫血较为普遍。
④多吃蔬菜和水果。
⑤调理多样化，尤其是感官性状，要在色、香、味、型、声等方面引起食欲;以清淡为主，主副食要合理搭配，注意营养平衡。
⑥吃饭不看书，吃饭时消化系统和支配胃肠的神经都兴奋，血液也大部分进入胃肠当中，大脑得不到充足的血液。同时吃饭时要细嚼慢咽，切忌猛吃猛喝。
⑦家长们不要在吃饭时询问考生的学习情况，保证考生有良好的进餐心情，避免影响食欲、增加压力。
下面， 我们来推荐几道加强营养，维持大脑良好功能的正常发挥的食谱。
消除紧张食谱：清淡并提供足够的能量
早餐：八宝粥(核桃仁、芸豆、花生、糯米、粳米、紫米等)；热牛奶、果酱面包、豆沙包；火腿煎蛋、三明治火腿。
午餐：鲜蛤冬瓜排骨汤(冬瓜、鲜蛤、排骨)；腰果鱼丁(鱼肉、腰果、马蹄)；五彩罗汉丝(豆腐丝、海带丝、胡萝卜丝、韭黄、豆芽)。水果饮品：西瓜、果珍。以上三款菜肴有提神补气、消除疲劳、消除紧张之功能，富含优质蛋白、多种维生素、钙及多种微量元素。
晚餐：鱼香鸡肝(鸡肝、黑木耳、青笋片等)；芹黄肉丝(芹菜、肉丝、韭黄等)。水果饮品：鲜桃、酸枣汁。以上两款菜肴有恢复体力、消除疲劳之功能，富含维生素A、蛋白质、维生素B及其他微量元素。
保持体力食谱：提高功效，调节到最佳状态，保证足够的营养
早餐：核桃仁紫米粥(核桃仁、葡萄干、紫米、粳米、莲子)；热牛奶、果酱面包、三鲜蒸蛋羹(虾仁、肉末、火腿、鸡蛋)、清炸鸡泥肠。
午餐：猪骨炖海带(猪骨、海带、枸杞子)；烤麸牛肉(牛肉、烤麸、圆椒)。双耳烧菜花(银耳、黑木耳、菜花)。水果饮品：荔枝、酸奶。以上三款有促进大脑功能、增强记忆力之功效，富含优质蛋白、维生素C、维生素B、钙及多种微量元素。
晚餐：三鲜鱼丸(鱼肉、香菇、火腿、胡萝卜)；素什锦(素鸡、腐竹、西兰花)。水果饮品：香蕉、酸梅汤。以上两款菜肴有调节情绪、恢复记忆之功效，富含优质蛋白、多种维生素。
冲刺食谱：应有充足的体力及营养保证
早餐：三鲜馄饨(虾仁、猪肉、紫菜等)；鲜豆浆油条、菜脯煎蛋(鸡蛋、火腿、圆椒)。
午餐：红烧兔肉：(兔肉、猴头蘑)；黑椒牛柳(牛肉、圆椒、香菇、冬笋)；鲜蘑盖菜(鲜蘑、盖菜)。水果饮品：西瓜、绿豆汤。以上三款菜肴有增强自信、提高学习效率之功能，富含优质蛋白、多种维生素及矿物质。
晚餐：清蒸活鱼(活鱼、冬笋、香菇、火腿)；西芹百合：(西芹、百合)。以上两款菜肴食后有一种轻松之感，富含优质蛋白、多种维生素及矿物质。
神经性厌食症饮食要点：不断变换食物花色品种。菜肴应当清淡爽口，色泽鲜艳，并可适当选择具有酸味和辛香的食物，以增强食欲。
神经性腹泻饮食要点：少吃多餐，切不可过饱。要忌食厚重油腻和辛辣食物。急性期宜食软质清淡的饮食，如藕粉、蛋汤、稀粥、细挂面等，少量多餐，促进胃肠功能的恢复。少用糖、脂肪及调味品。缓解期应以少渣、低脂、高热量的饮食为宜，此外还有蔬菜和水果。要特别注意饮食卫生，以防复发或拖延不愈。
神经性便秘饮食要点：富含维生素B1的食物能增加便秘患者的肠蠕动功能。这些食物包括粗粮、麦麸水、蔬菜、豆类及其制品等。适当增加脂肪的摄入，如花生油、芝麻油等，以利润肠通便。另外每天清晨空腹喝1—2杯淡盐水，也对缓解便秘有利。
编辑张文静