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西瓜-杂交水稻，是黄山市近年为发展“一优两高”农业推广的一种高产高效种植制度，1996年全市已发展到3000多公顷。经调查统计，西瓜-杂交水稻种植制度，一般每公顷产西瓜45～52．5吨，稻谷6750～7500kg，全年总产值可达6万元以上，比早晚稻连作每公顷增产值3．75万元左右。这既稳定了粮食生产，又增加了农民的经济收入。通过瓜-稻年内水旱轮作，还可改善土壤理化性状，实现良性的生态循环。其主要技术如下。（一）选用高产优质品种，合理安排茬口西瓜选用聚宝1号、新红宝等品种。3月中下旬温汤浸种催芽，采用营养钵