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利用电阻炉加热,使果汁快速达到80℃,对pH2—3的酸性果汁可达到灭菌目的,并消除了因高温灭菌使果汁产生的恶臭味。本设备在研制中解决了温度控制、快速升温、直流变横流、热能回收以及热惯性与流量调整等问题,给果汁快速高温灭菌提供了一种新设备。
果汁快速高温灭菌器的研制
【摘 要】
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利用电阻炉加热,使果汁快速达到80℃,对pH2—3的酸性果汁可达到灭菌目的,并消除了因高温灭菌使果汁产生的恶臭味。本设备在研制中解决了温度控制、快速升温、直流变横流、热
【出 处】
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吉林农业大学学报
【发表日期】
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1985年03期
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