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【正】一、茄子干按每10千克半成品需800克食盐、咸红辣椒1.5～2千克,豆豉3～4千克的比例配料。选择新鲜肥嫩、肉质致密的茄子,切去果柄及萼片,洗净,置入沸水
7款茄子食品加工技术
【摘 要】
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【正】一、茄子干按每10千克半成品需800克食盐、咸红辣椒1.5～2千克,豆豉3～4千克的比例配料。选择新鲜肥嫩、肉质致密的茄子,切去果柄及萼片,洗净,置入沸水
【机 构】
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湖南益阳市赫山区蔬菜局
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2010年5期
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