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鱼肉蛋白质的冷冻变性及防止办法

来源 :中国水产 | 被引量 : 0次 | 上传用户：kb8iii

【作 者】

：

严宏忠 

【出 处】

：

中国水产

【发表日期】

：

1995年03期

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