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硒是人体必需的一种微量元素，具有抗氧化与清除自由基的特殊功能。富硒大米是在水稻特定的生育期进行单位面积定量的叶面喷施，使大米中硒含量增加。富硒大米种植、加工过程中会出现硒含量不稳定、水分超标等问题，解决这些问题，提高富硒米品质，应优选产地、精选品种、科学施肥、合理用药、严格喷硒、精心加工。
富硒大米的品质控制
【摘 要】
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硒是人体必需的一种微量元素，具有抗氧化与清除自由基的特殊功能。富硒大米是在水稻特定的生育期进行单位面积定量的叶面喷施，使大米中硒含量增加。富硒大米种植、加工过程中会
【机 构】
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南京市六合区粮食局粮油食品工业公司
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2010年1期
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