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前言2015年6、7月份降雨量大,梅雨过后,南方区域普遍出现高温,行业人士猜测7-9月份奶牛面临的热应激挑战比往年更艰难,牛奶因热应激会引起质量的不稳定,例如：酒精阳性乳、低酸、非脂、体细胞等。1奶牛热应激1.1什么叫做奶牛热应激？奶牛热应激指奶牛对于不利于生理条件的高温环境产生的非特异性应答的总和,其目的是动员机体的防御机能,以克服高温刺激源的不良作用,保证机体在极端情况下的稳态。