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目的：研究酶联免疫吸附法测定黄曲霉毒素B1去除酶干扰的方法。方法：用直接稀释法和有机相萃取法处理发酵产品，用ELISA法测定，再用经典的薄层色谱法作确证试验。结果：用直接稀释法前处理的结果均为阳性，而有机相萃取法的均为阴性，且用薄层色谱法测定也均为阴性，可见直接稀释法的结果为假阳性。结论：发酵产品选用有机相萃取法作前处理，避免了酶活性物质对测定的干扰，确保得出正确的检验结果。