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<正> 美国每年的玉米产量在60亿蒲式耳(1524亿公斤)以上,其中约5％用于湿式加工生产淀粉、玉米糖类和玉米油;3.5％用于干式加工生产玉米粉、玉米食品和玉米油;1％用于发酵生产天然酒精和酒精饮料;77％用作饲料;13.5％出口。 玉米加工的两类主要方式:干式加工法制成餐用玉米、粗制玉米、玉米粉和早餐食品等。湿式加工法是加水加工使谷粒中各种成分分离,生产各种形式的淀粉、玉米糖浆、玉米糖、固体玉米糖浆、玉米油,残渣可用作饲料。湿式加工产品广泛用于食品加工和其它工业。在美国,湿式加工是干湿两类加工中较大的工业。