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不少世界知名企业之所以成功，正是基于企业自身的实际特点，形成了别具一格的“管理个性”。“企业成果=原材料×设备×人力、人力=人数×能力×态度”这是美国麦当劳创始人雷·克罗克独创的管理公式。他用简单的管理公式阐述管理理念，并贯彻员工心中，使麦当劳连锁全球。笔者在实际工作中他总结出餐饮“数字管理公式”，用数字阐述餐饮管理理念。