【摘 要】
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饮食服务业包括餐饮、饭店、美发、美容、浴池、摄影、洗染、刻字印章以及日用品修理等行业。近年来,该行业整体规模日趋扩大,经济效益稳定增长。据不完全统计,到1994年底,全
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饮食服务业包括餐饮、饭店、美发、美容、浴池、摄影、洗染、刻字印章以及日用品修理等行业。近年来,该行业整体规模日趋扩大,经济效益稳定增长。据不完全统计,到1994年底,全国各类饮食服务网点达400多万家,服务水平和服务能力都有了显著提高。但是,饮食服务业一直沿用传统的经验式经营与管理模式,越来越需要以现代科学技术为基础,不断采用新工艺、新技术、新产品,使饮食服务业的技术水平与管理水平走向标准化、规范化、科学化和现代化。而计算机技术的应用将极大地促进饮食服务业的发展。 国外发达国家饮食服务业的电子计算机管理普
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