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食物有颜色，是因为食物含有可以吸收可见光的化合物，这些被称为“植物营养素”的化合物，能吸收环绕在氧自由基周围具有破坏作用的电子，保护人体免受自由基损伤，可以保护视力和心脏，减少身体炎症，预防常见癌症和其他衰老疾病。
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【摘 要】
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食物有颜色，是因为食物含有可以吸收可见光的化合物，这些被称为“植物营养素”的化合物，能吸收环绕在氧自由基周围具有破坏作用的电子，保护人体免受自由基损伤，可以保护视力和心脏
【出 处】
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健康指南：中老年
【发表日期】
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2011年2期
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