论文部分内容阅读
相信看过《舌尖上的中国》姐妹篇《清真的味道》的观众，无不被镜头下的清真美食所吸引。自1300多年前的唐代开始，清真食品就随着古代丝绸之路互联互通，从西域走进中华大地。千百年来，中国清真产品不仅极具地域特色，而且在原料采购、仓储运输、生产加工等方面都保持着高品质和安全性，因此一直深受民众的认可和喜爱。
好的产品本应该有好的市场，但长期以来，中国的清真产品因出口认证等“隐形高墙”，在国际市场上并不能畅销。在此背景下，中资企业该如何寻找“敲门砖”，让更多特色产品远销海外呢？
“蛋糕”很大，缺的是“通行证”和渠道
宁夏林卡农业科技有限公司是一家以枸杞为主打产品的清真食品生产企业，目前该公司基于“小枸杞，大健康”的经营理念，种植和深加工了一系列高端清真产品，已在中国各地打开市场，但因缺乏国际销售渠道和认证，目前并没有开拓国际市场。
“枸杞是中国宁夏的‘五宝’之一，是传统的名贵中药材和营养滋补品，不过因市场上存在许多伪劣产品，而被不少人误以为是‘毒果子’，而目大多数人只知道枸杞干果，并不知道枸杞油、枸杞多糖等—系列深加工产品。近年来我—直在做枸杞高端产品的推广，就是希望能让更多的人了解这些好产品，进而走出去。”宁夏林卡农业科技有限公司总经理万玉鹤在接受本刊记者采访时表示，目前该公司经营的清真产品枸杞只是通过了宁夏当地验证机构验证，仅在中国市场销售，不过其正想通过中国一东盟博览会等平台展示枸杞及其延伸产品，以开拓更广阔的市场。
万玉鹤的想法其实正反映了许多中国清真食品生产企业的现状。俗话说“酒香也怕巷子深”，中国是食品、农产品的生产大国，而且拥有2300多万穆斯林人口和1200多年清真食品生产历史，已形成清真食品、清真肉制品以及餐饮产业等较完整的产业链。据相关统计数据显示，目前在中国专门生产、经营清真食品的企业达6000多家，中国清真产业发展迅速，每年的增长速度都保持在10%以上。不過因缺乏国际层面的宣传推介及国际清真食品市场的通行证，一直以来，中国清真产品在国际市场上的交易量并不大。其中，中国清真食品的出口额近年来仅在2亿美元左右徘徊，在世界贸易总额中的比重微乎其微。
“我们既有技术实力也有生产能力，但是要想切一块蛋糕，光有这些能力还是不够。”宁夏中航郑飞塞外香清真食品有限公司负责人胡学文说，中国每年的清真产品市场产值有近万亿美元。尤其是“一带一路”倡议提出后，清真食品加工企业获得了更为广阔的市场。但想要占领市场，作为有特殊要求的食品门类，除了自己的产品好以外，还要懂得按“规则”办事。
这一“规则”即清真产品迈向国际市场的重要身份认证。目前，中国的清真产品认证还是区域性标准，在国际竞争中不占有优势，也导致了中国清真产品不能畅销海外市场。因此，中国清真产品要想走出去，还得获取目前国际上各国普遍比较认同的清真产品认证标准。
好风需借力
与中国相邻的东盟，也是穆斯林人口众多的地区，在饮食文化和风俗习惯上与中国穆斯林民众有着许多相通之处。当前，随着双方经贸往来的日益密切，中国与马来西亚等东盟国家的清真产业合作也将迎来更广阔的发展“钱”景。
其中，马来西亚自1982年开始Halal认证标准以来，已经成为全球最主要的清真产品认证中心和制造中心，其标准具有较高的权威性，在全球范围内受到普遍认可。因此，为了提高中国清真产品在国际市场上的竞争力，近年来中国的认证机构及不少清真企业也希望通过与马来西亚合作，获取国际清真产品认可的“敲门砖”，并借助马来西亚辐射东盟市场的地理位置，“探路”国际清真市场。
2015年9月，中国珠海盛兴国际贸易有限公司与马六甲生物科技机构达成了清真产品认证的合作，成为中国和马来西亚企业间清真产品认证合作的一次有益尝试。2017年9月5日，中国检验认证集团马来西亚分公司和马来西亚伊斯兰发展局签署《关于联合开展清真认证业务的合作协议》，双方将进一步规范中国清真产品认证体系，用最便捷的方法让中国企业获得进入世界穆斯林市场的通行证，开拓国际清真产品市场。
“中马合作发展清真产业远景看好，有利于中国清真产品更好地走出去。而且宁夏是中国唯一的回族自治区，在饮食文化、清真理念上与马来西亚有许多相通之处，以往来宁夏考察的马来西亚‘清真团队，到宁夏后都表示有回家的感觉。”万玉鹤说。
另外，值得一提的是，面对全球清真产业扶摇直上的发展趋势，当前马来西亚还在积极打造全球清真产业枢纽，吸引清真企业到马来西亚投资，而这也为中国清真企业发展提供了不少机会。
例如，在马中关丹产业园内，中国企业可享受进口机械设备免缴关税和销售税；工业园开发、农业及旅游项目免缴印花税；中马清真产品相互认证服务机构框架协议等优惠政策。在巴生港清真产业发展中心，中国企业不仅可以获得全球认可的马来西亚清真资格，而且在该中心的帮助下’还能由此获得更便宜的国际原材料，并与成千上万的采购商开展合作。
目前，全球约有20亿穆斯林人口，其中60%集中在东南亚地区，而且清真商品是世界成长最快速的商品之一，全球清真市场估计每年达2.3万亿美元前景可观曲此’中国清真食品生产企业在中国一东盟自贸区下还可以考虑到马来西亚投资发展清真产业。
“马来西亚对中国企业具有辐射作用，首先是位置辐射东盟，其次是辐射穆斯林世界。马来西亚是一个穆斯林占多数的国家，与穆斯林世界联系紧密，特别是马来西亚的清真认证，任何产品—旦拥有马来西亚的清真认证，就可畅通无阻地进入穆斯林世界。”前中国驻马来西亚大使黄惠康如是表示。
好的产品本应该有好的市场，但长期以来，中国的清真产品因出口认证等“隐形高墙”，在国际市场上并不能畅销。在此背景下，中资企业该如何寻找“敲门砖”，让更多特色产品远销海外呢？
“蛋糕”很大，缺的是“通行证”和渠道
宁夏林卡农业科技有限公司是一家以枸杞为主打产品的清真食品生产企业，目前该公司基于“小枸杞，大健康”的经营理念，种植和深加工了一系列高端清真产品，已在中国各地打开市场，但因缺乏国际销售渠道和认证，目前并没有开拓国际市场。
“枸杞是中国宁夏的‘五宝’之一，是传统的名贵中药材和营养滋补品，不过因市场上存在许多伪劣产品，而被不少人误以为是‘毒果子’，而目大多数人只知道枸杞干果，并不知道枸杞油、枸杞多糖等—系列深加工产品。近年来我—直在做枸杞高端产品的推广，就是希望能让更多的人了解这些好产品，进而走出去。”宁夏林卡农业科技有限公司总经理万玉鹤在接受本刊记者采访时表示，目前该公司经营的清真产品枸杞只是通过了宁夏当地验证机构验证，仅在中国市场销售，不过其正想通过中国一东盟博览会等平台展示枸杞及其延伸产品，以开拓更广阔的市场。
万玉鹤的想法其实正反映了许多中国清真食品生产企业的现状。俗话说“酒香也怕巷子深”，中国是食品、农产品的生产大国，而且拥有2300多万穆斯林人口和1200多年清真食品生产历史，已形成清真食品、清真肉制品以及餐饮产业等较完整的产业链。据相关统计数据显示，目前在中国专门生产、经营清真食品的企业达6000多家，中国清真产业发展迅速，每年的增长速度都保持在10%以上。不過因缺乏国际层面的宣传推介及国际清真食品市场的通行证，一直以来，中国清真产品在国际市场上的交易量并不大。其中，中国清真食品的出口额近年来仅在2亿美元左右徘徊，在世界贸易总额中的比重微乎其微。
“我们既有技术实力也有生产能力，但是要想切一块蛋糕，光有这些能力还是不够。”宁夏中航郑飞塞外香清真食品有限公司负责人胡学文说，中国每年的清真产品市场产值有近万亿美元。尤其是“一带一路”倡议提出后，清真食品加工企业获得了更为广阔的市场。但想要占领市场，作为有特殊要求的食品门类，除了自己的产品好以外，还要懂得按“规则”办事。
这一“规则”即清真产品迈向国际市场的重要身份认证。目前，中国的清真产品认证还是区域性标准，在国际竞争中不占有优势，也导致了中国清真产品不能畅销海外市场。因此，中国清真产品要想走出去，还得获取目前国际上各国普遍比较认同的清真产品认证标准。
好风需借力
与中国相邻的东盟，也是穆斯林人口众多的地区，在饮食文化和风俗习惯上与中国穆斯林民众有着许多相通之处。当前，随着双方经贸往来的日益密切，中国与马来西亚等东盟国家的清真产业合作也将迎来更广阔的发展“钱”景。
其中，马来西亚自1982年开始Halal认证标准以来，已经成为全球最主要的清真产品认证中心和制造中心，其标准具有较高的权威性，在全球范围内受到普遍认可。因此，为了提高中国清真产品在国际市场上的竞争力，近年来中国的认证机构及不少清真企业也希望通过与马来西亚合作，获取国际清真产品认可的“敲门砖”，并借助马来西亚辐射东盟市场的地理位置，“探路”国际清真市场。
2015年9月，中国珠海盛兴国际贸易有限公司与马六甲生物科技机构达成了清真产品认证的合作，成为中国和马来西亚企业间清真产品认证合作的一次有益尝试。2017年9月5日，中国检验认证集团马来西亚分公司和马来西亚伊斯兰发展局签署《关于联合开展清真认证业务的合作协议》，双方将进一步规范中国清真产品认证体系，用最便捷的方法让中国企业获得进入世界穆斯林市场的通行证，开拓国际清真产品市场。
“中马合作发展清真产业远景看好，有利于中国清真产品更好地走出去。而且宁夏是中国唯一的回族自治区，在饮食文化、清真理念上与马来西亚有许多相通之处，以往来宁夏考察的马来西亚‘清真团队，到宁夏后都表示有回家的感觉。”万玉鹤说。
另外，值得一提的是，面对全球清真产业扶摇直上的发展趋势，当前马来西亚还在积极打造全球清真产业枢纽，吸引清真企业到马来西亚投资，而这也为中国清真企业发展提供了不少机会。
例如，在马中关丹产业园内，中国企业可享受进口机械设备免缴关税和销售税；工业园开发、农业及旅游项目免缴印花税；中马清真产品相互认证服务机构框架协议等优惠政策。在巴生港清真产业发展中心，中国企业不仅可以获得全球认可的马来西亚清真资格，而且在该中心的帮助下’还能由此获得更便宜的国际原材料，并与成千上万的采购商开展合作。
目前，全球约有20亿穆斯林人口，其中60%集中在东南亚地区，而且清真商品是世界成长最快速的商品之一，全球清真市场估计每年达2.3万亿美元前景可观曲此’中国清真食品生产企业在中国一东盟自贸区下还可以考虑到马来西亚投资发展清真产业。
“马来西亚对中国企业具有辐射作用，首先是位置辐射东盟，其次是辐射穆斯林世界。马来西亚是一个穆斯林占多数的国家，与穆斯林世界联系紧密，特别是马来西亚的清真认证，任何产品—旦拥有马来西亚的清真认证，就可畅通无阻地进入穆斯林世界。”前中国驻马来西亚大使黄惠康如是表示。