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益生素是指摄入动物体内参与肠道内微生物群落的阻碍作用，或者通过增强非特异性免疫功能来预防疾病而间接地起到促进生长作用和提高饲料效率的活微生物培养物。益生素作为一种绿色安全饲料添加剂可添加于饲料中，借助动物消化道环境，将饲料中的粗蛋白、淀粉和果胶等分解为动物极易吸收的营养物质，从而提高饲料的转化率，提高奶牛的产奶量和乳品质。