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中药炮制技术是我国传统文化的组成部分，现用的绝大部分中药材不能生用，必须经过炮制后才能运用于治疗。炮制，又称炮炙，是药物在制成各种剂型之前对中草药的整理加工以及根据医疗和制剂的需要，按照一定的方法，对生药进行加工的过程。中草药加工炮制的主要目的是：①改变药物的性能，增强药效。如蒲黄生用活血破瘀，炒炭后则可止血，蒲黄炒阿胶可补血止血；延胡索醋制增强止痛作用；地黄生用性凉血，