【摘 要】
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中华人民共和国国家标准GB12963—2003《乳制品企业良好生产规范》(代替GB12693—1990《乳品厂卫生规范》),已于2003年10月22日由卫生部、国家标准化管理委员会批准发布,2004年
【机 构】
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卫生部卫生监督中心,黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司,哈尔滨市卫生监督所
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中华人民共和国国家标准GB12963—2003《乳制品企业良好生产规范》(代替GB12693—1990《乳品厂卫生规范》),已于2003年10月22日由卫生部、国家标准化管理委员会批准发布,2004年5月1日正式实施。该标准规定了乳制品企业在原料采购、加工、包装及储运等过程中关于人员、建筑、设施、设备的设置以及卫生、生产及品质等管理应达到的标准、良好条件或要求。本标准适用于乳粉、消毒乳、灭菌乳、发酵乳、炼乳、干酪、再制乳、奶油、花色乳等乳制品生产企业。
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