【摘 要】
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以新鲜水果为原料制备水果酵素,并将其提取物应用于卷烟加料,感官评吸结果表明,水果酵素提取物加入卷烟中能够丰富烟香、增加烟香中的甜韵感、降低刺激、柔和烟气,可明显改善
【基金项目】
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云南中烟工业有限责任公司面上科技资助项目(2013CP02)
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以新鲜水果为原料制备水果酵素,并将其提取物应用于卷烟加料,感官评吸结果表明,水果酵素提取物加入卷烟中能够丰富烟香、增加烟香中的甜韵感、降低刺激、柔和烟气,可明显改善卷烟的吸食品质.但如果添加量过多则会出现果香过于突出、掩盖烟香的现象.当以质量分数10 mg/kg增加于烟丝时,卷烟的增香效果最好.
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