农产品质量安全监测抽样和样品制备工作分析

来源 :新农民 | 被引量 : 0次 | 上传用户:swqsswqs19760308
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  摘要:本文主要阐述了农产品质量安全监测抽样和样品制备工作,包括了明确抽样目的、抽样品的抽样程序、做好样品交接工作、利用因地制宜抽样等措施,同时说明了,抽样检测时要保证抽样品的完整性,以免检测数据出现偏差。
  关键词:质量安全;监测抽样;样品配置
  0  引言
  抽样检测是产品安全监测的重要环节,是确保农产品质量安全的重要环节,相关人员要做好自身工作,运用科学的安全监测抽样与样品制备技术,完成农产品检测工作。
  1  明确抽样目的
  抽样是指从所有样品中抽取个别单位为检测样本,保证被选取的抽样单位具有代表性。这项工作在遵循公平、随机及代表性的原则基础上,通过随机抽取样本,并对被选取的样本进行科学的质量检测,以实现对农产品质量安全的管理与调控。在进行抽样工作前,要加强监管抽样准备工作,确保抽样人员的行为规范,纪律严明。抽样人员不能提前通知受检单位,使其了解抽样检测的工作内容与方式,以保证检测工作的公平性[1]。
  2  抽样品的抽样程序
  在进行样品抽样工作时,工作人员要主动出示相关证件、文件,明確抽样内容,根据抽样方式的规定,抽取适当的样品。抽样工作进行前,要由两人以上的专业人员共同进行,并且,需要被检查单位人员陪同。检测工作开始时,抽样人员应使用一次性手套,以免出现二次污染,影响抽样数据。工作人员与受检人员要确认样品的代表性,仔细填写抽样工作单,详细记录抽样品的编号、类别、名称、数量、抽取时间、检测地点、主联系人、样品商标、批号等相关信息,待双方确认无误后,共同签字盖章。通常抽样品要分成三份,一份随样品,另两份分别给受检单位和抽样人员。填写清单时要详细、清楚,尽量做到字迹工整,避免出现识别错误或误检等情况。在抽样检测时,抽样人员应及时了解当地农产品的经营管理和生产情况,以便对样品更全面的分析,提高检测结果的准确性。样品包装袋要贴上样品的编号、名称、类别及抽样时间。粘贴时尽量贴在明显的位置,防止在流转时出现脱落的情况。抽样检测工作,必须由专业的检测机构或部门独立进行[2]。
  3  做好样品交接工作
  被选择的抽样品再被转移到检测部门时,应由抽样检测人员与检测相关部门办公室,共同确认抽样品的完整性,同时将抽样品的标签、种类、数量等进行确认,待准确无误时,将文件移交给交接人进行签字确认,签字后需将在文件上印上双方的公章。样品移交成功后,技术人员要将其送往检测实验室处理。例如,对水果样品进行制样时,要去掉腐坏的跟叶或果皮。倘若监测的为农药残留时,被检测的样品不能沾水,要用纸巾去除表层上的泥土或附着物,以免在检测时,附着的农药被清水冲掉,导致数据不准确。若需检测重金属含量时,应用纯净水进行清洁,将表层的泥土与杂物清除后晾干,若用纸擦干会出现静电等状况。利用四分法处理待检样品,将对角位置的样品打样,制成浆状。运输时,要保证运输工具的干净、清洁程度,以免附着有害物质,要保证在24h内运输带实验室。同时,取出300g左右放置在隔离容器中,贴上数据标签,将其放置在-20℃的冷库中,备测。在处理样品时,防止出现重复使用样品互相侵蚀、污染,应做好器具的消毒和清洁工作。
  4  完善样品配置工作
  应根据被检测单位或对象的不同进行不同的抽样时间设定。例如,对生产基地进行抽样时,通常选择在果蔬成熟时期,避免在出现病虫害期间进行抽样工作。在对普通的超市或农贸市场进行抽样检测时,要尽量选择在果蔬未分散前,进行抽样检测,保证抽样对象的类别与总数达到基本要求。抽取的样本总量要满足抽样检测的需求,并且要保证所抽取的样本的均匀性与代表性。例如,可选取油桃、樱桃等小型水果,其抽样量尽量不少于24个个体,重量控制在2kg左右最佳。对于萝卜、土豆等根类蔬菜的抽样工作,其抽样量不得小于6个个体,每个要控制在3kg。抽样检测人员要保证检测物体的完整性,外层无明显伤痕与腐蚀。
  5  利用因地制宜抽样法
  在农用产品抽样工作中,要依照不同地区的自身状况,合理定制抽样计划与检测要求。例如,按照NY/T762-2004蔬菜农药检测抽样的标准,当种植蔬菜面积在10hm以上时,每4hm抽样一次。在蔬菜大棚中抽样时,每个菜棚为一个抽样单位,各个抽样单元按照真实状况利用蛇形法、棋盘式法、梅花点法等其他方式进行抽样,每单位内所选择的抽样点不得低于5个,并确保抽样点的面积在1m左右,并保证样品的代表性与随机性。在批发市场抽样的过程中,按照样品堆积的层数,从上、中、下的顺序取样,同时要由中心至四周设点抽样,不要随机抽取,以免在检测后忘记取样位置,造成数据错误。在超市或农贸市场抽样时,应在同一摊位抽取同一蔬菜样本,做到因地制宜抽样。
  6  总结
  综上所述,在进行农产品质量安全监测时,抽样人员与检测人员的行为应规范化,无论是检测环节还是抽样环节,都要科学、严谨,保证食品安全监测结果的客观性与准确性。
  参考文献
  [1] 王丽娜.试论农产品质量安全监测抽样和样品制备工作[J].农家科技:中旬刊,2019(12):56.
  [2] 廖敏仪.浅谈食用农产品质量安全监测样品抽样工作[J].农家参谋,2019,621(11):15.
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