【摘 要】
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文章探讨了研究瘤胃淀粉消化率及消化动力学的方法存在的缺陷。淀粉消化位点及该位点的消化率对反刍动物从消化道吸收养分的数量和形式具有重大影响。通过皱胃或十二指肠瘘管
【基金项目】
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中央高校基本科研业务费专项资金(XDJK2009C161);重庆市重大科技专项“草食畜牧良种繁育与健康养殖”(CSTC,2008AA1020和2008AA1019);西南大学科研基金资助项目(08BSr09和08BSr11)
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文章探讨了研究瘤胃淀粉消化率及消化动力学的方法存在的缺陷。淀粉消化位点及该位点的消化率对反刍动物从消化道吸收养分的数量和形式具有重大影响。通过皱胃或十二指肠瘘管收集的食糜样品缺乏代表性，而双相指示剂法也不能完全解决这个问题。原位法被广泛应用于瘤胃淀粉消化速率的测定，但关于从尼龙袋中消失的物质被发酵的假设仍有待商酌。并且，原位法一次函数的假设也受到质疑，说明根据消化动力学参数估计瘤胃淀粉消化率的模型需要完善。体外法以反应体系中淀粉消失率或产气量为基础来评估淀粉消化速率，其重要前提是淀粉消化速率不能受反应体系
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